1、瘦肉银耳汤 材料：猪瘦肉450克，银耳20克 做法 ①.将猪瘦肉洗净，剁成碎末；银耳用清水浸透发开，清洗干净备用。②.将猪瘦肉放入沸水中煮约半小时，然后下银耳再煮1小时即可。 功效：滋阴润肺，养胃生津。 适应证：适用于阴虚体质或慢性胃炎患者。
我喜欢吃鸡蛋炒粉丝，所以每次都会多炒点。 首先把干的粉丝用温水泡半个小时左右就可以了，不用泡太长的时间，然后准备一些蒜切蒜末，再准备几个小米辣切成圈放在碗里备用。碗中加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、香油搅拌均匀，再放入少许的水淀粉增加汤汁的浓稠度。
在阳澄湖边上长大，小时候最喜欢吃的就是四月螃蟹，俗称“毛蟹” 那时候没有人工养殖，都捕的自然生长在大洋里的野生螃蟹（现在基本都圈养在湖水较浅的地区），湖里的水草丰富，是螃蟹天然很好的饵料，所以四月份的螃蟹最肥美。
2、锅中放油，五成热的油温即可下锅炸制（一定要小火慢炸至，否则外面焦了里面还不熟）； 3、炸到定型且表面微黄就可以捞出来了，时间不要太久，不然吃起来会很老。