最近正好做了这道家常美食，长豇豆烧肉，简单快手又开胃！ 食材很简单：长豇豆、五花肉、大蒜。我买的长豇豆是已经掐头去尾的，很方便，用清水清洗干净即可。 五花肉其实不用买很肥的，有点肥腻的感觉才是这道菜最精华的地方哦~用冷水把五花肉洗干净后，凉水下锅，加入料酒和姜片，大火煮开之后撇去浮沫，然后转小火慢炖。
食材：鲜香菇、蟹味菇、白玉菇、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉做法 1. 蘑菇洗净，控干水分，切片；生姜切片。2. 平底锅烧热后，放入蘑菇片和姜片，小火慢慢煎黄盛出，把多余的油倒出来。 三菌一起放进锅里，加生抽、老抽、白糖、清水，大火煮开以后转小火焖煮20分钟左右至汤汁几乎收干，最后加少许鸡精翻匀即可
1.准备食材 青椒和红椒切粗丝，大蒜切片；金针菇去根部洗净撕开。 我用的是鲜椒，所以不用单独处理辣椒了。如果是吃辣的朋友，可以用小米椒来搭配。 另外，因为家里还有一把香菜，所以就顺手切了一点进去 2.开始炒制 金针菇倒入锅中，开大火翻炒变软，然后盛出装盘备用。
用料： 酸白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋、白胡椒粉、五香粉、淀粉 做法步骤：1. 五花肉用冷水煮透，去掉血沫2. 加入八角、桂皮、香叶继续煮半小时3. 把切好的葱姜蒜和干辣椒放进去，再放一勺豆瓣酱，小火炒出红油4. 把酸白菜挤干水分倒进去，加两勺生抽，一勺老抽，
一、红烧肉 做法： 1.带皮五花肉洗净，切成麻将块； 2.锅中放油烧热（冒白烟），放入白糖炒糖色； 3.到汤汁变成橙色； 4.倒入去皮切块的五花肉； 5.炒匀至肉色发红； 6.加入料酒或白酒； 7.老抽酱油和姜葱； 8.八角和大料； 9.加入焯过的盐萝卜，
1，新鲜的海红清洗一下然后浸泡在盐水里（250g海红：500g盐水），泡3小时左右，中间换一两次水； 2，把上面的浮沫、杂质洗干净，然后准备调料： 葱姜蒜切末（可以多放一些姜和蒜），加入2勺白糖，4勺白醋，5勺生抽，调成汁待用；3，锅里放油，烧热后放入花椒炸香，然后把切好的食材放进去炒，
香芋是我们这最常见的食材，便宜又美味，无论是作为主食还是配菜都深受人们的喜爱。我最喜欢香芋的做法就是和糯米做羹汤，香甜软糯，喝起来十分过瘾。很多人做的香芋羹不好吃，很有可能是因为做法错了，下面我就分享正确做法。 准备食材：香芋、糯米、冰糖、清水。
1. 将30g的黄油在锅中融化，加入切段的干辣椒和花椒爆香后，放入切好的鸡腿肉，翻炒至变色； 2. 把整瓶的红酒倒进锅内，大火烧开后再加入适量白糖、生抽和老抽，搅拌匀了以后加盖小火焖半个小时左右； 3. 半小时后打开盖子，尝一下咸淡，再酌情加入少量的盐和味精，然后转成大火收浓汤汁，就可以起锅了。
首先，在炒之前要把鸡腌制一下。 【原料】 三黄鸡半只、葱节10g、姜粒20g、青红辣椒4根、花椒15-20颗、盐1茶匙（5g）、生抽1汤匙（15ml）、老抽适量、白酒1汤匙（15ml）、白砂糖少许、花生油300ml。1.三黄鸡半只清洗干净后沥干水分，用牙签在上面扎上一些小眼备用。