和海鲜一样，海螺肉也可以做很多菜式，但最经典的搭配还要属葱姜蒜与醋这“四大金刚”。 把切好的葱、姜、蒜末放到油里爆香，加入醋、酱油和胡椒粉，调成蘸料，用来蘸食刚刚烫好的海螺肉，这才是最让人神往的海螺吃法！ 为了增加口感层次感，还可以在调好蘸料之后，再打一个鸡蛋进去搅匀了一起蘸着吃。
1.准备材料，鸡半只（我一个人吃就买了一整只）、花椒、辣椒、姜蒜葱适量 2.把鸡肉清洗干净，冷水下锅焯水去血沫 3.锅中放入适量的油，把焯好的鸡放进锅里煎炒一下 4.加入八角和冰糖继续翻炒，直到所有的香料都炒出香味 5.往锅里加入适量的生抽、老抽和大啤酒，没过所有食材即可，
“周黑鸭”三个字是“武汉特产”的代名词，也是到武汉的旅游必买之一。 来武汉不吃“周黑鸭”就好比去天津不吃狗不理包子、去成都不吃火锅一样让人遗憾。 但是，我必须要告诉你的事，在武汉，好吃的“周黑鸭”和街上随便买的“周黑鸭”完全就是两个概念！
小时候在老家，夏天的时候经常捉泥鳅、黄鳝去卖，那时候小，只知道泥鳅和黄鳝可以吃，却并不知道这二者的区别，只是觉得泥鳅好捉一点，所以每次都是捉一大堆的泥鳅。
圆白菜的做法很多，可以炖、炒、凉拌等，今天推荐一道家常做法——酱爆圆白菜。 用料： 圆白菜半个、葱1段、生姜4片、辣椒适量、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、豆瓣酱2勺、醋适量。 步骤： 第一步：准备原料。 第二步：将葱姜蒜改刀，辣椒切小段。 第三步：锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜和辣椒爆香。
夏天怎么少得了一种清凉爽口又简单的凉拌菜呢，说到凉拌菜就不得不提到猪皮冻了，猪皮冻有着非常高的营养价值和丰富的胶原蛋白，所以深受大家的喜爱！ 猪皮冻做法非常简单，做好的猪皮冻吃起来Q弹爽滑、嚼劲十足，再搭配上蒜泥以及调料汁，一口下去超满足的～赶紧学起来吧！
炖了十几年的猪蹄，把经验告诉你！ 原料：猪蹄两只，花生适量（家里有什么就放什么，一般来说是花生米、黄豆或者核桃都可以），生姜四片，八角两个，桂皮一块儿，料酒适量，老抽两勺，生抽一勺，胡椒粉适量，盐和冰糖各少许。 做法步骤：第一步：猪蹄让商家帮忙剁好，或者自己买回来清洗干净后剁成块儿备用。
作为一个在面食方面比较讲究的山西人，我可能更有话语权。 首先说面筋这东西吧，它不是面粉直接做出来的。它是用新鲜的面粉制作成面团，然后经过发酵或者脱水而成的。所以它和馒头、花卷、包子这些发面食物是近亲。但和面是门学问，面和软了不行，面要很脆弱才行；太硬了更不行，没嚼劲而且不容易熟。其次就是做法问题了。