首先，我不太赞同“清炖”这个做法，虽然看起来清清淡淡的，很养生，但这样确实失去了鱼肉原本的风味。我做的鱼大多是红烧、油焖、糖醋或者油炸的，其实鱼肉是非常好吃的。
这个问题我一定要回答！ 身为一个在烘焙行业深耕多年的“老人”，关于如何制作一款美味的蛋糕，我可以写很多很多…… 但如果只用一句话来概括的话就是—— 一切以“味道”为中心 的烘焙，都可以称之为美味的蛋糕。你可能会问，烘焙不就是烹饪吗？难道还有以“味道”为中心的烹饪？
2013年的问题，到现在才火起来么？！ 好吧我来说吧，我是东北人，在我们那儿有“葱爆”和“酱爆”这两种做法。（虽然在我小的时候，家里是不用大葱爆菜的） 先说葱爆：需要准备的材料有葱姜蒜、朝天椒、酱油、甜面酱、料酒。
我做的辣椒油是最好吃的，你服不服！ 先说做法吧 我做辣椒油一般分3步：炸香料-炒辣椒-熬红油 这是我最喜欢的辣椒油制作方法了，你喜不喜欢我就不知道了，反正我是超级喜欢的~~ 【炸香料】 我用的香料有八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒(剪成小段) 先把香料用清水洗净（不要直接下锅啊）然后用开水焯一焯，
把《中国烹饪大师全集》中的精品菜式的做法借花献佛给楼主参考。 大师们做盒饭，不会像我们这样只考虑成本、味道和卖相的，他们首先会考虑到顾客的需求和心理，因此做出来的菜的分量相当可观（对，说的就是你，东坡肉！），而且极为精致。
我也不知道，没吃过这鱼，不过可以教你做法 1.准备一条带鱼，处理干净切成段 2.加入姜丝、蒜末、八角和料酒腌制半个小时左右去腥 3.茄子洗净切成长条备用（注意别去皮） 4.锅中热油，下腌好的带鱼两面煎黄 5.下入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒和豆瓣酱爆香 6.倒入适量生抽、
作为一个地道四川人，我孕期最爱的就是家常小炒菜和凉拌菜了~ 分享一下让我吃撑的孕期菜单吧～【小炒菜】 ①胡萝卜丝炒豆干 食材：胡萝卜一根、豆腐干四块切丝、蒜两瓣切末 做法：锅中热油爆香蒜末，先倒入胡萝卜丝煸炒至软，再倒入豆干丝，大火翻炒两分钟出锅（不加水不调味） ②山药片炒木耳 食材：铁棍山药一根、
1.买回来的豆腐切成厚度大约0.5cm左右，长度和宽度随你切，但不要切的太薄了 2.切好的豆腐用清水冲洗一下，然后沥干水备用（这样炒的时候就不会粘锅） 3.准备配料：蒜苔、小米椒、香葱各适量，把准备好的蒜苔、小米椒、香葱洗净，切成小段儿，装入碗中备用 4.调个酱汁：碗里加入一勺生抽、一勺老抽、
作为江苏人，对于鳝鱼的做法应该算比较地道了。 不光是黄鳝，我们这边的河虾、螃蟹之类的做法也很多。 先说最经典的烧鳝鱼，因为黄鳝的肉比较细，而且比较长，所以做起来比较难，需要把黄鳝切成段，用油炸熟，然后放酱再烧。