我做的葱花煎饼，特别好吃！ 准备食材： 中筋面粉（或者普通面粉）250g、开水130ml、冷水150ml、白糖1小勺、酵母3g、盐少许；小葱4根、豆腐1盒（8oz）、植物油适量 第一步： 把所有材料（除植物油外）混合均匀搅拌成棉絮状后，盖上盖子或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
食材准备 鲜香菇、鸡蛋、面粉、食盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜。 烹饪步骤 1、将香菇去根洗净，放入淡盐水中浸泡片刻后捞出来挤干水分待用；香葱切成葱花，大蒜切成蒜末，生姜切成姜丝。2、把香菇放在案板上剁碎，越细越好(用料理机打更细腻)。加入食盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱和剁辣椒拌均匀成肉馅待用。
首先声明 不是在打广告 我只是觉得这个火烧太好吃了所以想来安利一下，价格真的超级便宜！（不过现在好像涨价了） 一个火烧大概也就20左右 配着豆腐脑或者豆沫吃 一个火烧一碗汤 撑死也才30多。我是在北京东四那条街上吃的 就是下图的这个店 但是我不记得具体名字了。。。
一.首先将食材都准备好，不然在炒的过程中会出现找不到材料的情况 二.接下来开始炒菜 1、先准备好2个鸡蛋和一碗米饭，把鸡蛋打散倒入碗中备用（因为家里还有一个小孩所以我把一半的鸡蛋做成蛋花花） 2、锅中倒入适量食用油，等油烧热后倒入鸡蛋液进行翻炒30秒左右，然后盛出备用（我比较喜欢蛋液凝固后的状态，
2. 将猪蹄焯水后，加入葱、姜、料酒煮约一个小时； 3. 捞出后过凉，并用清水冲洗干净； 4. 不粘锅不放油，小火干煸至微黄；5. 锅中放适量水煮汤，并加入盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，把猪蹄煮熟入味，大约半小时。（不用高压锅哦）6. 煮好的猪蹄捞起，放进冰箱镇一下。让猪蹄更Q弹！
这个“蓝可乐”并不是真正意义上的可乐，而是用含有蓝色色素的饮料来代替可乐制作鸡翅。 那么用什么蓝色的色素来替代可乐呢？我猜测是用靛青染料（Indigo）。这种古老的染色剂在西方已经渐渐被淘汰了，但在我国部分农村地区还有在使用，所以应该很容易买到。把靛青加到水中溶解后就是漂亮的深蓝色的液体了。
我做过几次，味道是很好的。 但说实在的，卖相是很差的，包出来的饺子样子很不美观。 主要是切鱼片的时候没有把握好，如果能把鱼片切成手指粗细的长条（其实也可以更短）就很好办了。 其次是调味，按照常规的做法就是葱姜蒜辣椒花椒一起剁碎成蓉，当然也可以用料理机打细。