我猜题主说的是卤面吧！ 老家每逢夏季，晚上吃过晚饭，大人孩子都会出来纳凉，顺带聊会儿天，直到深夜才散去… 有天夜里十一二点的样子，街上已经没几个行人了，我正要回屋睡觉，我妈叫我，说给我留了夜食——一个碗里放着两根擀的面条，上面覆盖着青椒和西红柿（其实是用来做汤的），旁边是一碟腌辣椒和一碟咸菜，
扁豆炒肉的做法 食材：300g扁豆、150g五花肉；配料：适量油、适量盐、适量姜丝、适量白糖、适量生抽 步骤： 1.准备好材料，扁豆洗净掰成段。2.锅中放入肥肉煸炒出油后加入瘦肉翻炒至变色。3.加入白糖继续翻炒均匀至上色。4.加入适量的料酒和生抽，翻炒入味。5加入生姜丝一起炒香。
1、手抓饼早上时间比较紧，做这个最适合不过了！和面发酵，醒面半个小时左右就可以了。 准备两个鸡蛋打散备用。（我一般用蛋黄，因为蛋白会比较腻） 面粉里磕入鸡蛋液，加入葱花、盐搅拌均匀。 拌成这样子均匀且细腻的面糊状就可以了。
原料：龙利鱼（大刺少，鱼肉细腻）400g 玉米淀粉150g 鸡蛋3个 面粉适量 胡椒粉、料酒少许 椒盐粉、辣椒粉各少许 步骤：1.鱼肉去皮去刺，切成薄片，加入胡椒粉、料酒、生粉、一个蛋清抓匀腌制15分钟左右；2.另取容器，打入两个鸡蛋，放入适量淀粉和面粉搅成大薄糊状；3.锅中油温烧至七成热，
今年过年回家，我给我妈演示了我拿手的好菜——四神汤 （因为我在外地工作，不能经常回去给她做饭） 我说“妈，今天给你做个好吃的吧”“好呀！做什么呀” “做四神汤咯” …… “这是什么啊？绿绿的、圆圆的……” “这是豆皮啊，绿色的，这是莲籽和糯米，都是圆的。
食材清单：猪肝、青椒、姜、葱 配料表：料酒、生抽、老抽、醋、糖（多放点）、鸡精、淀粉 第一步：准备调料 做这道菜我比较喜欢用山东的生抽，颜色淡香味浓；用老抽调色，少量多次加，调出来的颜色才是正好的深酱油色。喜欢味道重的可以再加点辣椒油和蒜蓉。不喜欢吃辣的就不放辣椒了。
土豆粒酸甜可口，清脆解馋，是酒店的一道爽脆菜肴，家常下饭也毫不逊色。材料：土豆 1500克 猪里脊肉 100克 甜椒 50克调料：植物油 50毫升 香油 5毫升 泰式酸甜酱 20克 白糖 5克做法：土豆去皮，洗净，切0.5厘米大小的丁；猪肉切0.5厘米大小的丁。