我特别爱吃香菜，只要是和香菜有关的我都吃~ 我觉得香菜最好吃的做法就是凉拌！ 香菜清洗干净之后用开水焯一下水（这样可以去除它的臭味）。然后晾干水分备用。 把香菜放在干净的碗里，放盐、生抽、醋、辣椒油拌匀即可。（不用加味精啊！香菜本来就很鲜啦～） 拌好的香菜颜色碧绿，看起来就特别有食欲。
1.鲜百合炒西芹 西芹洗净，切成段； 鲜百合摘片、洗净备用； 锅中水煮沸，加入盐，放入西芹略焯一下捞出； 再将鲜百合放入水中焯20秒左右捞出； 用少许油爆香蒜末； 放入西芹翻炒几下后下百合炒匀即可出锅装盘。
我以我父亲作为渔民三十年，从小长在渔船上，以船为家的经历告诉你，乌鳢（黑鱼）最好吃的做法。 首先准备两条乌鳢鱼，一定要新鲜、活的。清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。切掉鱼头和鱼尾，将鱼肉片成片儿，可以片的薄一些。 用少许的食盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清把鱼片抓匀腌制15分钟左右。 下面来制作辅料。
作为重庆人，看到火锅二字似乎总有说不完的情节和故事。 其实说到火锅，一般指的应该是四川火锅，以麻辣为主，重点是在于那个“辣”字。 而重庆火锅更多的是与“麻”字有关。
麻辣兔丁原料： 活兔1只（约750克），青红椒各1个，香菜1棵，油炸花生仁100克。调料； 辣椒油、酱油、料酒、味精、香油、白糖、醋、花椒粉、葱姜蒜各适量。做法： 将嫩兔剁去头尾，洗净后切成小块放在碗中，用清水浸泡待用。 红尖椒去蒂和籽，洗净后切成小菱形块；葱切马耳形；姜、蒜洗净，切片待用。
这个我有经验！去年十月份我们这里温度已经是零下了，我晚上出去玩的时候，在路边看到有卖蘑菇的，就买了几朵平菇准备拿回家做菜吃。 到家之后，我发现平菇还是完好的，但是有点沾手，我就想着洗一洗再炒菜吧。谁知道清水泡了半小时左右，平菇竟然都化了，这可怎么办啊！
首先，鱼要处理好 去头去尾去鳍（这个看个人喜好）然后就是剖肚开膛处理内脏和腥线（在鱼尾处下刀顺着鱼尾方向划开，会看到白色的腥线和黑色的内脏连着一起，用手轻轻拉出腥线和内脏即可）接着就是洗干净了，把清洗好的鱼放入盆中备用 下面开始腌制，准备一个大点的盆，倒入料酒两勺、白胡椒粉一勺、