1、凉拌 做凉拌是一个不错的选择，在凉拌的时候加入一些麻油，可以让菜肴的口感更为清爽不腻，而且可以更好的发挥它的香气，一般我们在做凉拌黄瓜或者凉拌豆腐皮的时候，都可以加入一些麻油来调味提香。
把新鲜钉螺浸泡在清水中，再加少许盐，让它吐出泥沙，然后冲洗干净、晾干水分待用。 锅内下油，烧热后，爆香蒜头、辣椒，下入钉螺翻炒。 加酱油、糖、胡椒粉以及清水，大火煮开后改用小火炖15分钟，最后收干汤汁即可。【特点】 味道鲜美，口感嫩滑。
关于羊的烤法，国内最出名的就是新疆烤全羊了. 新疆烤全羊是新疆名菜之一，色香俱全、味道鲜美。一般用于招待尊贵的客人或举办婚宴。烤全羊源于古代游牧民族解祭用羊的方法。据有关资料记载，清代中叶，烤全羊已成为新疆维吾尔族少数民族群众待客佳品。如今，烤全羊已成为新疆以及外地食客所喜爱的美食。
2012年写的，最近总是有人搜索到问题来问，重新发布一下 材料很简单，手边有什么就用什么，很随性的一顿饭 一包拉面（这个很重要，一定要用拉面来做）、一把熟花生、一棵香葱、一颗香菜、一个辣椒、两片醋、适量酱油、少许糖和味精，就可以搞定啦~ 准备好食材以后，就开始做吧！
作为一名专业厨师，我觉得作为一个普通大众来说，一个番茄饭并不好吃！ 首先我们谈一谈这个“一个”的概念到底是什么 按照市面上一般外卖的计量单位 一个番茄饭=一个鸡蛋大小+一个小拇指厚度的米饭 在这样的一个概念下，一个番茄饭所含的粮食量是不够的，对于一般人来说根本产生不了饱腹感，
1，菜包子的馅料主要是青菜（韭菜/茴香）+肉/鸡蛋 2，咸水包子则是咸水皮（半发面）+猪肉/蔬菜 我们本地的包子有两种，一种是馒头店卖的小笼包（小笼包在南方叫生煎包），另一种就是菜场卖的菜包子了，所谓“大包子”一般指的就是菜包子。
作为一个土生土长的厦门人，我对于面的痴迷近乎于癫狂，所以为了这口美味，几乎尝遍了全厦门的面馆和沙茶面。 按照我的标准，要吃到一碗合格的面，必须满足三个条件：1. 汤头要好（是否鲜美好喝）；2. 调料比例要好（咸淡适宜、辣度刚好、芝麻花生酱的香气浓郁）；3. 辅料要好（蔬菜新鲜、葱蒜香菜多放点更香）。