当然是台江的元宵啦！ （其实也不仅仅是台江的……） 首先上图片好了，就是这家“章鱼小丸子”里的“流沙汤圆”好吃到爆啊~~~ 这个颜色……这个颗粒，爱了爱了再来个大的“芋泥饼” 这个饼皮很薄很酥脆～里面是绵软的芋泥 再来个搭配着吃的“雪媚娘”和花生粉 软糯Q弹有嚼劲～加上花生粉的香，
食材准备：1、红薯2个（小），去皮后切成小丁。 （其实应该把红薯切成薄片，然后用清水泡一下，这样炒的时候不会粘锅）2、葱花、蒜末适量。3、白糖、醋各一勺，生抽两勺，盐适量，清水半碗，水淀粉适量调成汁备用。-做法-1.锅里倒入油，烧热后，放入切好的红薯丁，小火慢煎。2.煎至表面金黄，盛出待用。
我猜题主说的是炸熟后再煎，这样酥脆焦黄 （其实应该叫“炸”而不是“煎”） 但正常的中式做法应该是先煎后炸。 和薯条一个道理，如果直接炸会使食物中的淀粉颗粒外糊化，形成难以吸收的糊精。 正确的做法是先用油煎，使部分蛋白质变性，形成易于吸收的短肽和氨基酸；然后再用油炸，进一步熟透。
西芹炒核桃 原料：嫩西芹一把、核桃仁100克（掰碎）、橄榄油、盐适量 做法：将西芹去掉叶子，洗净，切片；平底锅烧热，放少许橄榄油，倒入核桃仁用中火拌炒，等到核桃仁变脆，盛出备用。再用同样的方法把西芹炒熟，加入盐调匀，撒入核桃仁拌匀即可食用。 提醒：这道菜中的西芹最好选用嫩西芹，不要使用老西芹。
1.准备好原料 2.泡发笋干，我一般晚上泡，第二天早上做，这样泡的时间最长，充分入味（这里可以用高压锅压，更快，但是会损失一部分营养成分） 3.把猪皮刮掉油脂后下锅炖40分钟，加入姜、葱、料酒去腥 4.加入泡好的笋干一起炖半小时 5.加入适量盐调味就可以啦。
没有吃过这个搭配，所以不能很肯定回答你这个问题，不过我可以给你一个我做过最奇葩的炖菜——胡萝卜炖牛排！ 应该没人吃过吧…… 这是我去年做美食节目的时候做的，当时在想到底该做什么呢？牛排不好做，火锅又嫌麻烦，最后想到可以做个胡萝卜炖牛排！
我最喜欢吃披萨，也做过几次，但做的效果总是不如外面卖的，我总结了一下原因，一是和面的时候没有掌握好发酵的程度和手法，二是擀饼的时候擀的太厚了，三就是抹酱的问题，不知道你用的哪种酱，这里以披萨草为例（之前做披萨一直用的披萨草，味道还不错），先把蔬菜切成块儿，用盐、胡椒粉腌下，然后下锅炒一下，
我吃过一碗，那是我还很小的时候，在老家，具体是什么时候我已经记不清了。 那是夏天晚饭时间，天还没有完全黑下来，我妈妈拿着一碗东西正在吃，我就凑上前去问这是什么呀，这么好吃！