在北方，茴香可以说是“国民家常菜”了。 做馅儿，包饺子、包馄饨、包包子……怎么吃都香！ 我最喜欢的是茴香炒蛋和茴香豆。 茴香豆是浙江绍兴的特产小食之一，是用豌豆和大茴香一起烹制而成的下酒小菜，味道咸鲜中又有微甜，吃上去很香，有点回苦。
1、将鹅洗净，放入沸水中焯去血水，取出用清水冲洗干净； 煲鹅汤，要选用比较肥大的鹅作原料，因为这样炖出的汤汁才香。2、葱切段，生姜切片备用。 注意，葱姜请尽量少放，因为葱和姜都属于辛辣性食物，很容易破坏鹅肉原本的口感。3、锅中加入适量清水，放入鹅肉、葱段、姜片，大火煮开后再煲30分钟。
干锅土豆片的做法如下，首先把干豆角用冷水浸泡（最好隔夜），中间换水两三次； 把泡好的干豆角用厨房剪稍微修剪一下，这样更容易入味儿； 准备几个新鲜土豆，切成薄片，用清水冲洗干净备用； 锅中放油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入干豆角翻炒； 加入少许白砂糖和生抽调味，继续煸炒至干豆角表皮皱褶，
带鱼的脊背两侧有刺，处理起来比较麻烦。今天给大家分享一个去腥、入味儿还不易破皮的技巧。 首先准备一条新鲜的带鱼，剪去鱼鳍和鱼尾，然后撕掉后背的黑膜。 很多人忽略这一步，其实带鱼后背的这层黑膜很腥而且不容易清洗。洗掉以后，将带鱼放入盆中，加入葱段、姜片和料酒去腥增香。
1 选择新鲜猪蹄，将猪蹄清洗干净备用； 2 取适量葱姜蒜，八角桂皮，加入猪蹄中，适量生抽、老抽，蚝油、豆瓣酱，炒制入味（大概15分钟左右）；3 把三豆（黄豆、豌豆、蚕豆）用清水泡着，备用；干香菇用冷水浸泡片刻后用清水冲洗干净备用；4 把三豆和浸泡三豆的水一起放入高压锅中，加少许盐调味，
准备食材，猪蹄，葱，姜，八角，桂皮 锅里加水，放入葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫。（这里一定要多加葱姜和料酒去腥） 加入香料(八角一个，桂皮一段)，生抽一勺，老抽半勺，冰糖两粒，五香粉少许，食盐适量。大火煮开后，小火焖烧一个小时左右。
第一次知道有香草糖粉这个东西，好奇是什么味道的，买了包来试下。。。 拿了一小撮放进杯子，冲了开水（因为不知道该怎么吃，就用泡咖啡的方式进行了尝试），就得到了这样。。。 一小撮好像多了点，不过这味道嘛。。。
用料 苹果 一个 大米 一杯 清水 适量 白糖 两勺 面粉 少量 橄榄油 几滴 做法步骤 1、大米洗净，浸泡半小时以上，我这里是晚上泡的，然后第二天做的。泡好的大米加入清水熬煮，大约煮20分钟左右，成较稀的糊状就好了。这时候可以处理一下苹果了。
把泡好的蘑菇捞出挤干水分，用刀剁的稍微碎一点（千万不要用破壁机之类的搅啊！会成浆糊的哦） 准备一些姜蒜，切成片，小米椒切圈 锅中热油，倒入姜蒜小米椒爆香锅，然后倒入切好的蘑菇，大火快炒，这时候可以尝一下味道，如果比较淡的话可以加点生抽或者蚝油提味～ 最后倒入清水煮沸腾，就可以喝啦！