2. 锅中烧水，水中放入盐一勺，这样面条吃起来更有劲道！ 3. 水开之后下面条，注意不要盖锅盖，因为碱面很容易发黑！（我这次做的没有盖盖子，结果有一部分面条就发黑了，很难看！） 4. 中火煮8分钟左右，期间可以搅拌一下，防止粘底。
排骨萝卜面：将猪排洗净，用2000克水煮开，将浮出水面的血沫撇去。加入葱花，继续煮10分钟，此时加入切成大块的青萝卜。熟后捞出萝卜和排骨，汤中加入1勺盐、少许酱油，继续煮5分钟，下面条。金针香菇鸡丝面：将鸡胸肉切成丝，加少许生抽。将干金针菇泡发洗净，香菇泡发切丝。
其实要说哪里好吃，还真没有哪块特别突出的，全凭个人喜好。 驴的全身都是宝，各地都有吃驴的地方，像江苏淮安有吃驴鞭的（补肾）、山东曲阜吃驴骨（补钙），但要说最好吃的部位，那还得是驴皮和驴肝。 先来说说驴皮吧，也就是做阿胶用的那个原料。在吃驴皮的地方有很多，不过最有名的就属青岛的“即食海参”了。
我天朝地大物博，美食丰富，但让我魂牵梦绕、百吃不厌的只有两种食物——兰州牛肉面和陕西肉夹馍 我虽然出生在甘肃，但长在陕西，从小也是把兰州牛肉面当早饭吃的。所以要说对哪种饮食文化有更深的情结，那只能是陕西。
准备食材 新鲜香菇、生抽、老抽、白糖、盐、葱花1. 香菇洗净去蒂，放白糖和适量盐抓匀腌制半小时左右2. 锅内热少许油，放大葱段爆香后捞起扔掉不用3. 把腌好的香菇摆入盘中，放入葱结或葱花（这个步骤也可以放在调酱汁的时候进行）4. 锅内冷水上锅，
今年过年，我家买了200多斤猪肉。 200多斤什么概念？ 我和老婆两个人，一年到头也吃不了多少肉。 这200多斤肉，够我们吃几个月了！ 但吃得多了，问题也就来了——怎么做都不好吃。 红烧肉、酱大骨、粉蒸肉、糖醋排骨……做法都试过，味道是不错，但就是油腻腻的，吃到后面几块，恨不得吐出来。
一、鱼香茄条原料：茄子150克、蒜5瓣、泡椒5个、葱1棵。鱼香茄子调料：白糖、醋、生抽。做法：1、茄子洗净切条，用清水浸泡一会(防止茄子发黑)。2、蒜去皮，泡椒对半切开备用，葱切末。3、坐锅点火倒油，油热后下茄子炸2分钟，使茄子变软，捞出控油。4、坐锅点火倒油，油热后放葱蒜炒香，放入泡椒。