1. 先把鸭子洗净切小块，生姜拍散，小葱打结，准备半瓶啤酒备用（我一般用小麦啤酒）； 2. 锅中放油爆香姜片，倒入鸭块翻炒至微黄； 3. 一勺料酒，再倒半瓶啤酒，煮沸后继续煮几分钟让酒味蒸发一些，然后倒入砂锅； 4. 小葱结铺在表面； 5. 撒少许白糖提鲜，
原料： 鸡骨架、八角、桂皮、香叶、小茴香、葱、姜、花椒，老抽、生抽、糖、白酒各适量。制作过程： 1.将上述香料用清水冲洗干净后，用香料袋将所有香料装好扎紧待用。2.锅中放入适量水（大概可以淹没整个鸡骨架）和所有调料，大火烧开后转小火煮约30分钟。
作为天津人 真的觉得天津的锅巴菜天下第一！我曾在天津某知名煎饼果子店（不是煎饼大王）打工，那会老板是天津人，我们两中午饭就是米饭就着锅巴菜，大米饭管饱！
作为一个四川人，我吃过很多种姜糖；作为手控，我买过很多家卖的姜糖，味道各有不同。 个人最喜欢的还是下面这款，价格稍贵但是真心值得一试！ 用勺子舀一点放在嘴里，姜的味道和糖的甜味在舌头中融合，甜而不腻，入口即化~ 再配一杯热茶，幸福就是那么简单~ 除了原味的，最喜欢的就是上面那款花生夹心的。
作为一个超级爱吃蟹棒的人，对蟹棒的吃法有点浅见。 首先肯定是要吃味道的！咸蛋黄炒蟹棒准备食材：蟹棒、咸蛋黄碎。 1.锅中热油，放入咸蛋黄碎，小火翻炒至起泡； 2.倒入蟹棒，大火快炒，让每根蟹棒都裹上黄色的咸蛋黄酱，就可以出锅啦！ 外酥里嫩，香喷喷的～我还能再吃一碗饭！
卤味是南方人的最爱，我也是一个标准的南方人，非常喜欢吃卤味，平时晚上下班回家路上，总会顺道买上两个猪蹄或者猪尾巴，回来自己再配上一瓶冰啤酒，那感觉简直太完美了~ 后来自己做厨师后，学会了各种卤菜的做法，也就慢慢爱上了卤菜的制作过程，做厨房的工作虽然很累，
我要说明的是，在台湾和香港的街头小食里，有一种名为“猪血糕”的常见食品。它由猪血加入少许淀粉制成的豆腐般的食物。有些店家会在卖猪血糕的同时提供“调料”，供顾客蘸着吃。这所谓的“调料”其实就是辣椒酱或者豆瓣酱一类的佐料。但一般来说，这种猪血糕本来就具有咸味，所以在沾着辣椒酱吃的时候，咸度已经足够。
作为一个四川人 表示 羊汤锅应该是这样的（没有辣椒） 新鲜切好的带皮羊肉，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，煮熟后放白萝卜、山药等菜同炖，盐味根据自己口感调节。可以蘸着蒜泥吃，味道也很不错。
作为一个在北方长大，又曾在内蒙打工的人，喝过各种各样的粥、汤和茶，对“羊汤”二字真是再熟悉不过了。 先放一个自己在内蒙拍的羊汤视频，已授权。
鸡汤拉面的故事，要从2016年的夏天说起…… 这个暑假，我们几个室友商量着去学开车，于是每天下午下了课就去驾校。 有一天，教练说“你们今天练习的不错啊，来，每人奖励一碗鸡汤”，当时真的特别兴奋，因为我们都是土生土长的北方人，特别爱喝鸡汤，特别是夏天，鸡汤配上冰棍，那滋味……美得不得了！