原料： 1、三黄鸡一只，剁成小块；2、油豆皮二张；3、黄瓜一根；4、胡萝卜半根；5、木耳一把；6、葱一段、姜一块、大蒜五六瓣、干花椒约二十粒左右（可多些）；7、白糖一茶匙、香醋一汤匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、盐一茶匙+五分之一茶匙、鸡精五分之一个茶匙；8、八角两颗、桂皮一小段；9、红辣椒一个、
作为一个山东人，真的觉得东阿的黑蒜头特别好吃。。。 以前是不喜欢吃黑蒜头的，感觉味道怪怪的。但是那次去山东吃了一个，简直爱上了！后来每次去山东都要买很多。 原来东瓜除了瓤好吃，连外皮也是美味啊～～ 还有这个叫铁棍山药的，炒着吃炖着吃都挺好吃的，之前在湖南也吃过一次，挺好吃的，不过这次买的比较便宜哈哈。
我推荐乌骨鸡，因为我觉得用乌骨鸡肉来做鸡汤是最美味的。 很多人可能不知道乌骨鸡是什么，其实乌骨鸡是我国独有的鸡种，原产于江苏徐州一带，现在全国各地都有养殖。 和普通的鸡肉不同，乌骨鸡的骨头是黑色的，肉质也比较细腻紧密，做熟了以后香味非常浓郁。
作为一名东北人，我平时吃饺子是不用蘸料的(鲜饺子白煮着吃就特别好)，但是有时候会弄一些蘸料，比如夏天可以吃醋蒜汁儿(用老陈醋和新鲜大蒜一起捣碎成糊状，加点酱油、辣椒油、香菜末搅拌食用)；春天可以吃韭菜馅儿的饺子蘸鸡蛋液吃~ 不过我最喜欢的蘸料还是芝麻酱！
1、将腌制好的小黄鱼冲洗干净，沥干水分。 （我买的这个已经用盐水泡了2天，比较入味） 2、把葱和蒜切成末，姜切薄片。 （葱姜蒜这些调味料要适量，因为最后还要加醋和辣椒） 3、锅内倒入少许油，烧热之后，放入姜片爆香。接着放入腌好的小黄鱼，煎至两面金黄。
【蔬菜肉粒酱】 超下饭！拌饭、拌面都一流！ 食材：黄豆酱2汤匙，剁辣椒2汤匙，白砂糖1茶匙，酱油2汤匙，料酒适量，植物油500ml（实耗30ml），香葱3根，生姜4片，蒜头4瓣，青蒜苗2根。做法： 黄豆酱和剁椒酱混合均匀待用。 锅中加入植物油烧热，爆香葱姜蒜。下入肉泥翻炒至变色，淋入料酒炒去腥味儿。
之前一直以为荞麦是小米，直到去年买了一包杂粮面，里面有配料表，看到其中就有荞麦，才开始重新认识这个粗粮。 后来买过几次内蒙的熟荞面（用煮熟的小米做的类似年糕的东西），感觉还不错，应该算米饭类的。前几天买了五斤生荞面，准备自己做一次，但一直没有合适的机会。
首先，买回来的猪龙骨用清水洗两三遍，去掉血水，凉水下锅，放姜片、料酒，大火煮沸，再捞起备用。 （有小伙伴问为什么不用冷水？因为冷水下锅的话，热胀冷缩容易把骨头紧缩在一起，很难炖烂。
一定要用新鲜的虾仁来包，不新鲜的虾仁吃起来味道很差，而且可能会中毒 其次，不要用剁的办法把虾仁剁成泥，因为这样很容易让虾仁失去原来的形状且后期很难再恢复，做出来的饺子就不太好看了。最好的方法就是用手挤，可以用手指轻轻挤压虾仁的背部，这样能很好地把虾仁的汁水挤出来，使饺子更有营养、更好吃。
1、首先，我们想把银耳熬成浓汁，就必须提前把银耳煮熟了。（不熟的银耳不容易煮出粘稠的汤汁哦）锅中清水煮沸，加入银耳焯一遍水，捞起备用。 接着，我们需要把冰糖敲碎一些，这样在后面熬煮的时候更容易融化。 另外，为了让炒出来的银耳香气更浓郁，我们可以往里面加点白砂糖一起炒。