我做的凉拌卤肉，不腥不腻，香嫩爽滑，营养美味，大人小孩都爱吃！ 做卤肉的关键是香料的选择和运用，八角、桂皮、香叶等常见香料大家都知道，那大家知道白芷、当归、花椒这些香料吗？其实它们都是去腥增香的利器哦~ 另外，我做卤肉从不放酱油和老抽的，不仅颜色不好看，还会发苦。
我做过一次，感觉还行吧。 材料： 卤水猪皮、黄瓜（切丝）、花生米、香菜（切段）、辣椒油、酱油、陈醋、花椒粉、大料、桂皮香叶、白糖、味精、香油 做法： 把卤好的猪皮切成丝放在碗里，倒入辣椒油、白醋、生抽、糖、味精、熟花生碎和少许花椒粉搅拌均匀后，撒入葱花和香菜末即可食用了。
老广的味道，最讲求的是食材新鲜、原汁原味。对于煲汤来说，材料的好坏是决定一锅汤味道如何的关键因素，其次才是火候和工夫。所以很多人会说“这锅汤不错啊！料挺新鲜”或者“这锅汤一般般啦，料不好”，说的都是这个意思。 说到老广的汤，不能不提一提起“祛湿热”的作用，因为广东地区气候湿热，容易中暑，而且湿气较盛。
把羊放进锅里，倒上开水； 盖上锅盖，调小火； 等开了之后用筷子夹一夹，要是能夹起来了，就证明熟了！ 把熟了的羊放进去，倒上开水，放盐、醋和酱（最好是老醋），煮啊煮，煮熟了就完成了！ 很简单有木有！ 这是最原味的吃法，不过我总觉得原味有点膻气儿。
油焖大虾的做法 食材准备： 海虾500g、葱姜蒜适量，料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、醋1勺、味精小半勺 步骤一： 虾清洗干净后，沥干水分备用。 步骤二： 起油锅，放入葱姜蒜爆香。步骤三： 放入虾，翻炒几下。 步骤四： 锅内依次加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水（大概能没过所有虾的量）。
把肉切成片，先用生抽腌一下，加白糖、豆瓣酱（剁得细细的）、老干妈，拌匀后加入少量冷水调匀后的面粉，让每片肉都裹上面粉备用 锅内放油，小火炸至肉片变色，捞起沥油备用 锅内留底油，爆香葱姜蒜后把炸好的肉片放下来炒，同时加酱油、醋和少许白砂糖继续炒匀，最后勾个薄芡，淋点香油就可以装盆了1.先炸一遍，
我吃过很多家的朝鲜冷面，也自己在家做过， 感觉最好吃的是在丹东五龙背镇附近的一个小店吃的，那会和朋友一起去，就点了3个菜，一个是酱骨架，一个是炸蘑菇，还有一个就是冷面，那个冷面真是好吃，面条很有嚼劲（不是特别细的那种），里面有黄瓜丝，辣椒油，芝麻，花生碎，咸菜等，拌开以后颜色好看有食欲，吃上一口，
不要加太多香料，否则会抢了罐子的风味 直接洗干净，放水放姜，小火炖三个小时 炖了一个半小时的时候，加入切好的豆腐和切成块的土豆 再继续炖30分钟，让豆腐和土豆入味~ 我还切了点黄瓜丝放进去，但是最后发现味道有点淡了，所以不用放太多的配菜啦！
我喜欢吃海参，小时候家里条件不好不坏，吃的海参都是家里自己捕捞或者别人送给的。我记得当时小，有一次家里来了一位客人，带着一些礼物，其中就有活的海参，我见到之后觉得很新奇就顺手把它放进了水里养的活的，后来那位客人走了，爸妈也进厨房忙去了，我就自告奋勇说要给海参换水，结果一伸手发现海参不见了！！！！！！！
最近迷上了喝这个汤！！ 之前去超市买回来熬了一次，但是效果并不好，网上说要把海带打结再熬，才更好喝。今天终于尝试了一下，果然好喝很多啊~ 爱喝韩料的不要错过哟～简单易学～用料：干海带 姜 葱花 料酒 胡椒粉 盐1、准备好食材。