“麻婆豆腐”是我最喜欢的川菜之一，制作简单，原料常见，味道好。 先说说制作方法吧！ 需要的食材有：豆腐、花生、猪瘦肉、辣椒面、花椒粉、酱油、豆瓣酱、白糖、香葱或香菜。 第一步：做豆腐汤 用清水将豆腐洗净后置于凉水中浸泡15分钟后取出切块。
作为一个海边人，我炒过的虾可以开个餐厅了。白灼、盐焗、香辣、油焖、蒜蓉、蛋黄等等做法我都做过，也吃过别人的炒虾大餐。
我小时候生活的地方，离城很远，附近只有一个小小的农场，养一些家禽，猪啊，兔子啊，还有鸭子。 夏天的时候，我和弟弟会到河边捞蚂蚱，捉知了，然后摘一些野果子吃。有一次，我们看见几个大叔在河道里抓鱼，就跑了过去，他们笑着让我们选一条鱼，可以带走。我看着水里游来游去的小鱼，选了最活泼的一条。
材料：鸡半只、白果20颗（约15g）、姜3片 调料：食盐适量 做法： 1. 锅中放入足量清水，加入所有食材，大火煮开后转小火，继续炖1小时； 2. 出锅前加入盐调味即可。 小贴士： 这道汤品适合春季养生饮用，尤其是身体抵抗力较弱的人，通过多喝这道汤能起到补益作用。
1.首先准备材料，我买的粗米粉是150g的，大家可以根据自己的个人喜好来买，我平时比较喜欢吃粗粉一些； 2.把米粉用凉水泡半小时以上，直到完全泡软即可； 我一般泡半个小时左右就完全泡软了，但是大家也要根据米粉的品种来决定哦！有的米粉可能比较难泡，要多花点时间，多换几次水。
薏米猪尾骨汤食材：猪尾骨、薏米、玉米、食盐。做法：1、 猪尾骨处理干净。2、 薏米洗净和猪尾骨一起放入压力锅内，加入适量的水。3、 按煲汤键。4、 快要煮好时加入甜玉米。5、 再煮5分钟即可加入适量的食盐。薏米花生排骨汤材料：猪排、薏米、花生、胡萝卜、葱段、生姜。
青菜类： 菠菜，空心菜，生菜，油麦菜，西兰花，卷心菜等等，只要没有叶子，基本上烫一下都好吃(除了包菜和甘蓝)这些菜在开水里过一下，立即捞出来拌酱油、醋、辣椒油、麻油之类的调料吃，味道不错，而且清爽，脆生。要是嫌这样吃太清淡，也可以稍微炒一下。不过蔬菜类的最好的吃法还是清炒或者凉拌。
我是很喜欢吃肉的，什么红烧肉、酱猪蹄、熏兔、烤鸭……来一口就能让人幸福得昏过去的那种。因此对于这个问题，我的答案肯定是酱肉更好吃！ 为什么这么说呢？我做过一次实验，把刚刚煮好的新鲜猪肉放到老醋里浸泡，想给它腌起来。结果没过几天，拿出来一尝....嗯？怎么这么酸？这还能吃吗？！
当然是蒸的更鲜嫩。 首先，从营养学的角度来说，蒸是最少的接触高温水的做法，这样能最大程度保存食物中的营养成分，尤其对于多水分的鱼泡来说，蒸能够保证更多的水分停留在鱼肉中； 而煮则是要多接触高温水，这样容易损失一些营养物质。 其次，从口感上来说，同样是熟制的方法，蒸的口感会更为细腻嫩滑。
蛋糊中加入少许的醋，能中和蛋糕内的碱性，让蛋糕坯的组织更加的膨松，但是醋的量不能加的太多，多了会影响蛋糕的味道。蒸蛋糕时，建议用白糖来代替红糖，这样蛋糕蒸熟后的口感会更加的松软香甜，如果喜欢红糖那味道的，也可以用红糖来代替白糖。