我小时候，每年春天，家里都会种很多豌豆。豌豆是早春时节最早上市的蔬菜之一，也是我家餐桌上最常用的食材。简单炒一炒就特别美味。 要说豌豆和什么炒最好吃呢，那绝对是肉末炒豌豆！在南方，很多人家会用腊肉来炒豌豆，腊肉的味道浓郁而悠久，配合清香的豌豆，吃起来特别下饭。
莲藕排骨汤 原料：猪小排、莲藕各500克，陈皮1/4个，盐适量。 做法： 1.将莲藕切成小块；猪小排洗净斩段；陈皮用清水浸软，去核待用。 2.锅内放水，烧开后放入猪小排、莲藕、陈皮，煮约半小时，然后加盐调味即成。
今天做的干煎小黄鱼，外面买的小黄鱼味道不太好，还是自己钓的鲜，用盐水浸泡两个小时以上（去除腥味），晾干然后用厨房纸擦干表面的水分 锅里放少许油烧热，放入小黄鱼煎至两面金黄 用筷子戳一下鱼身，如果很容易就戳穿说明熟了；如果不容易戳穿，可以盖上盖子闷熟 最后收汁就可以了，外脆里嫩 小贴士 1、
首先，香蕉和葡萄都是营养价值非常高水果。 其中，香蕉里面富含钙、磷、铁等微量元素和维生素A、B族维生素以及钾元素含量较高；而葡萄则含有维生素E、维生素B族及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，特别是钾的含量很高。因此这两者搭配起来不仅口味酸甜宜人而且营养也比较均衡。
推荐一道我炖肉常用的方法，不用高压锅也能把骨头里的营养炖出来！ 用这个方法炖的肉，汤清味美，肉烂而不粗，吃上去特别香～ 食材很简单，猪前腿（猪棒骨也行）、黄豆酱、生抽、老抽、八角、桂皮。
1.新鲜莲子 直接放水里煮开，然后关火闷十分钟2.干莲子（超市有卖） 首先把莲心取出来，因为那是最苦的。
我家是养鹅专业户，关于炖鹅有很多小技巧。 先说清炖鹅，做法很简单，将鹅切块，和姜一起放进高压锅，加清水炖熟即可。但这样炖出来的鹅肉过于松软，一点嚼劲都没有，可能不喜欢吃。如果想有嚼劲点，在炖鹅的时候，把几个八角、几片桂皮用纱布包好放入锅中，煮熟后挑出香料，这样能去除香料带来的异味，保留香味。
1.准备材料 整只三黄鸡，鲜姜，葱白，八角，草果，桂皮，香叶，花椒粒，干辣椒段，黄豆芽或者绿豆芽（可选），火锅底料一袋。2.制作过程 黄姜切片、大葱切段备用。锅中不放油，下入两片姜和葱段，小火煸至金黄，再倒入切好的八角、桂皮、香叶等香料，继续用小火煸炒出香味，然后加入火锅底料，继续小火炒约5分钟。
首先声明我是山东人，很爱吃土豆，也做过好多以土豆为主的美食。 但是我从来没见过也没听说过土豆干这个食物 百度了一下，原来各地叫法不同，有的叫它山药蛋，有的叫它马铃薯，还有的地方把它叫做洋芋。
这个我比较有经验，之前家里买了两斤多的鳗鱼，自己做的吃的都快撑坏了！ 首先把鳗鱼清洗干净（重点：清理完的鱼肚子一定要冲洗干净，因为后面还要煮），然后把鱼身划几刀方便入味，再切点葱花和辣椒备用。