干锅做法其实有很多，今天分享三道上桌率超高的家常干锅做法，简单易做又美味，快学起来吧！ 【干锅土豆肉片】食材：土豆、猪瘦肉、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、大蒜、辣椒、香葱 做法： 1. 土豆去皮切丝，用清水泡洗几遍沥干水分备用；红辣椒切段，香葱切葱花，大蒜切粒 2. 猪瘦肉清水浸泡出血水冲洗干净，
我的一个爱玩海鲜朋友告诉我，买鱼要有技巧 【如何买到新鲜的鱼】 第一招：看。首先观察鱼的眼睛，如果鱼的眼睛又黑又亮而且非常凸出的话，说明这条鱼很新鲜；其次再仔细观察鱼鳃，如果鱼鳃鲜红且有活力地一张一合，也说明鱼很新鲜；最后再看鱼的体表，如果鱼体光泽明亮，没有伤痕或者损伤，也是说明鱼很新鲜。
- 准备一条新鲜的鲫鱼，约一斤半左右。 - 用厨房剪把鲫鱼的侧线（鱼雷）剪掉。 这样处理后腥味少很多哦！ - 处理完后清洗一下血水备用。
香菇咸粥味道好极了！我妈妈最拿手的好菜之一，我从小就很爱吃。 用料简单，做法也不难 晚上睡前把原料准备好，鲜菇用水冲洗干净后，用适量生抽、胡椒粉拌匀腌制入味（生抽不要放多了，略有咸味就好）； 大米洗净放入锅中加水煮开，调成小火慢慢熬煮； 等到快熬好的时候（大约40分钟），放入鲜菇和青菜，适量盐调味，
原料： 生蚝（鲜）500g、生姜2~3片、香葱二条、胡椒粉1～2茶匙、生油一汤匙，麻油一汤匙。 做法： ①用清水浸发生蚝，约需三小时左右；然后连清水一起倒进锅里边，用慢火炖熟。②加入姜丝和葱白，煮熟后捞起，凉后加蒜茸、葱花、香油、生抽、胡椒粉等调和食用。tips： ①选购新鲜的生蚝是关键。
先上硬菜！ 这个菜需要准备的食材有点多，不过味道绝对棒棒的，保证让所有人都爱吃！ 我做这道菜的时候一般不用葱、姜去腥增香，因为鱼本身腥味就不重。如果鱼比较脏，可以用刀刮掉鱼的鳞和内脏（注意不要用刀直接刮洗表面，以免划破手）。洗干净后擦干表面水分或者晾干都可以。