1、买回来的春笋，先用清水泡一个晚上，这样可以去掉大部分的笋碱。 早上起来把春笋切成薄片，越薄越好，这样容易入味而且熟得也快。切好的春笋用少量食盐抓匀腌制一会备用 切一些葱蒜片和青尖椒圈。（不吃辣的亲可以把青椒换成黄瓜）2、锅里放油，油热后放入切好的葱姜蒜辣椒爆香。
金针煲鱼头是一种常见的食物做法，在家常菜菜谱里查找详细信息。主料：鱼头、金针菇做法：1、鱼头洗净备用，金针放入滚水中川烫后马上捞出沥干水份备用。2、起油锅放入鱼头煎至两面皮呈金黄色。3、再将高汤放入内，另再加一些水和酒及调味料，待汤汁滚起放入金针，用中火煨煮约半小时加盐、味精即可。
作为一个土生土长的茅山人，很负责任地告诉你，除了当地人家自己做的（估计外面很难吃到），其他的外面卖的都是假的！都是假的！都是假的！
南方人比较简单，剥皮去根，放点盐用手抓匀，腌一会后用清水冲一下，拌上食用油，直接下锅炒就可以啦～ 用油拌匀的目的是防止蒜被炒糊了 这样炒出来的蒜脆嫩鲜香，很好吃！
准备材料。 花菜（也叫西兰花）、胡萝卜、香菇、豆腐泡、鸡蛋，再切点葱丝和香菜末。 花菜洗净用盐水浸泡半小时，然后掰成小朵。 胡萝卜和香菇洗净后切片。 豆腐泡对半切开。 鸡蛋磕入碗中打散。开始做菜。 锅内热油，下入打散的鸡蛋，炒熟后盛出。 锅内再倒少许油，下入葱花爆香，然后放入胡萝卜片和香菇片，略炒。
摊饼（天津人叫“煎饼果子”）的做法步骤 1. 面粉加入一个鸡蛋，少量盐和调成糊状；平底锅抹一层油，舀一勺面糊摊成圆饼； 2. 黄瓜切丝，葱切葱花，香菜切段备用；准备两个碗，分别放入葱花和香菜，倒入香油、生抽、香醋和白糖拌匀调成汁儿； 3. 饼子煎熟后，在面皮上涂上一层辣酱、撒少许白芝麻和香葱末，
我喜欢吃肥肠粉，但是不吃猪大肠和猪肺这些。 从小生活在双流，双流的饭店基本都吃过了（除开没去过的），个人感觉最好吃的要数李记肥肠粉(店已经不存在了)，在双流广场旁边那条街里（现改名为北星巷），店面不大只有几张桌子，老板是个胖子胖胖的，味道非常好，辣油特别香，粉也是用大锅烧出来的，很软糯有嚼劲，
皖鱼所含有的蛋白质、矿物质及维生素a、d等等，都是人体正常代谢所需要的营养成分，同时也可以促进儿童的正常发育，鱼头中的特殊营养成分，能增强脑力，对孩子的记忆力、大脑发育等等都有所帮助。
这个真没有统一答案，毕竟每个人口味不同。我就说下我自己喜欢的搭配吧。 我比较喜欢吃甜的，所以我一般都会让我妈多放糖 1、仙草蜜+芋圆。这是网上很火的搭配了，据说出自台湾。其实这俩真挺搭的，都是淡甜味，配上牛奶很好吃~ 2、仙草蜜+西米露。