醉鹅，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。此菜源于广东罗定。 先用酒腌制片刻，然后下锅焖熟，上桌的时候再撒把葱花，添香增色。做好的醉鹅色泽红亮、油润光亮、皮爽嫩滑、酱香浓郁、味道醇厚，而且酒味完全渗入到肉里，余味无穷。
我们那里有家家户户腌制鸭蛋的习惯，每年春天的时候家家户户都准备腌制鸭蛋，在夏天的时候吃。 说到腌制方法，其实就很简单了，主要分为以下5步1、挑选新鲜的鸭蛋，把表面不干净的地方清洗干净晾干备用（注意千万不能有水）； 2、烧开一锅水，把洗好的鸭蛋煮熟，捞出来放凉后备用；3、
首先，要挑选鲜嫩的窝笋。老窝笋口感差、营养也不易被人体吸收；其次，买回的窝笋要及时处理，因为其表面有一层薄薄的角质层，若清洗不干净，会使人出现中毒现象。 处理完嫩嫩的窝笋后，我们就可以开始烹饪了！那么，你知道窝笋最鲜美的做法是什么吗？
“卷粉”是云南特产之一，是用米浆放进特制的竹筐里蒸熟后切成丝状，再配上各种蔬菜、鲜肉等做成的一道凉拌菜。在云南，这样的竹筐随处可见，每家每户都会做，而且做法都差不多。今天为大家分享一道最受欢迎的云南特色小吃“炒饵块”的做法。
我小时候，在长江边上长大。 那个时代，物质匮乏，只有过年的时候才能吃上一块肉。所以，能吃到一顿排骨藕汤，是当时非常满足的事情。 但是我一直觉得，用高压锅煮出来的藕汤，总是少了那么一点味道。 后来去了外地读书，每次回家总会吃上两碗。 我想，大概是思念的味道。大学毕业以后，我来到上海打拼。