1.首先，选料很重要哦~ 做丸子，最讲究的是“三分料，七分剁”，也就是说，原料的选择是最重要的，材料没选好，做出的肉质会柴不会嫩，做出来的丸子口感也不会好。选择上好的猪后腿瘦肉最为理想啦~其次是猪五花肉、猪夹心肉和猪梅花肉。2.将猪肉切成小块放冰箱冷藏两小时左右，再切成细末。
食材：三黄鸡1只、黄瓜2根、植物油500ml（实耗50ml）、姜3片、蒜4瓣、八角1个、干辣椒段、花椒、香菜适量 调料：豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许 做法： 三黄鸡清洗干净后，冷水下锅，放料酒和姜片，大火煮开后再煮5分钟，关火让鸡肉浸泡在汤汁里待用。
蛋包饭，要好吃主要是两个要点。一个是酱汁浓郁好味，另一个是鸡蛋蓬松柔软、和米饭配合得好。 先来制作酱汁。 需要准备的材料：香菇、洋葱、甜辣酱、番茄酱、黄豆酱、生抽、老抽、糖、白醋。 香菇去蒂洗净后切片；洋葱切丁。 调酱汁：碗里依次加入甜辣酱、番茄酱、黄豆酱，生抽、老抽、糖、白醋。
这道菜品是我最近做的最成功的一道菜，鲜、香、脆、甜、辣各种滋味交织在一起，让人吃了就停不下来。 准备食材： 莴笋一只（大概500g），小米椒6-8个，干辣椒碎2小勺，白芝麻1小勺，蒜3-4瓣制作过程： 1、莴笋去皮、去头去尾清洗干净，切成粗细均匀的丝儿。泡椒和小米椒切成圈备用；大蒜剁细，姜切末。
夏天到了，芥菜又嫩了。来盘拌芥菜丝是个不错的主意！ 做拌芥菜丝，我选择用芥菜芯，因为它是芥菜最嫩的部位，而且水分含量比较大。把芥菜芯的硬杆去掉，冲洗干净后，沥干水备用。 开始调制酱料。这是拌酱的关键所在： 首先准备一瓶白醋，适量白砂糖和辣椒油或者辣椒面，然后往里面放少许生抽、香油和味精。
黄油营养分析花生油黄油的饱和脂肪酸含量较低，所以其胆固醇含量也相对较高，同时其饱和脂肪酸含量较高，营养价值相对较低。
没吃过这个，但是做过一个类似的一个汤品材料：草鸡一只，大虾六只，蛤蜊一斤，鱿鱼一条，姜三片（我是用三片生姜去腥的） 第一步：虾要去沙线、壳；鱿鱼去内脏后冲洗干净切成条；蛤蜊冲洗后用开水焯一下，接着把沙子冲洗干净待用 第二步：把鸡肉切成块状 第三步：把切好的鸡肉放到锅里，加足量水，大火烧开后撇去浮沫，
这个楼轩，是个馆子，不是酒楼也不是餐厅；楼上是包厢，楼下是大堂。 这里菜价不贵，量也足，味道不错。这里服务一般，环境卫生一般。但是！关键是这里的菜价不像某些馆子死活不让剩，哪怕你只点了两道菜，没吃完也要付全价的餐费（其实这已经违法了）。