1、燕窝炖雪梨 准备材料：燕窝半盏，雪梨一个，冰糖适量 开始制作：将燕窝放入清水中浸泡，至其发胀后，用镊子挑去绒毛等杂质；梨去皮并挖去核，加入冰糖，放入盛有燕窝的碗中，碗口加盖，入锅隔水炖煮30分钟即可。 食疗功效：此汤水可养阴润燥，清热止咳，尤其适用于秋季干燥易咳嗽者饮用。
分享一道非常简单，好做又好吃的炒饭——【虾仁菜心炒米】 准备材料：大米饭一碗、鲜虾200g（去头，去壳）、新鲜九层塔（金不换）30g、胡萝卜半个、葱白一段、香菜一棵 调料：生抽一勺、老抽半勺、蚝油两勺、白糖一小勺、鸡精少许开始制作： 第一步，蔬菜改刀切小丁； 第二部，鲜虾去壳，用牙签挑去虾线，
1. 花蛤用水泡3个小时以上，吐净泥沙。2. 锅中烧水，水中放入几片姜和少许料酒和花生油，水开后倒入花蛤，看到全部张开口就关火，捞出沥干备用（不要煮太久，一开盖就捞出来）。3. 小米椒、葱白切碎，蒜剁成蒜末，香菜切小段。
油焖大虾 原料： 大对虾500g、八角2个、桂皮1片、香叶3片、干辣椒3个、花椒1小撮、豆瓣酱1大勺、白糖适量、老抽少许、生抽适量、醋适量、白胡椒粉适量、香葱末适量、姜末适量 做法： 1. 对虾清洗干净后，剪去虾须，用剪刀把背部剪开，抽出沙线。
1. 用清水把爬虾洗干净，剪去须、爪（这一步可以让卖家帮忙处理好） 2. 锅中多放些油，烧热后用小火煎熟，盛出控油待用 3. 将蒜拍扁剁成蒜末，香菜摘好冲洗干净，沥干水分后切成小段待用 4. 锅内留少许底油，用小火煸香蒜末和干辣椒段。如果喜欢吃辣的可以加一些小米椒。注意不要炒糊了。
2. 用刀把茭白削去老皮，冲净，横切成薄片 3. 大碗里加入生抽、香醋、白糖和凉开水拌匀待用 4. 锅里放油烧热，爆香葱姜后倒入切好的茭白 5. 中火煸炒至变色熟透，即可盛起沥干油分 6. 把调好的酱汁倒进去搅匀，使每片茭白都能均匀裹上芡汁。装入器皿里，放冰箱冷藏过夜入味。