我是南方人，特别爱吃板鸭。我奶奶做的板鸭特别好吃，她做的板鸭做法很简单，就是焯水，然后用酱油、生抽、老抽腌制一段时间（大概半天吧）然后再下锅爆炒就行了，味道特别好。我奶奶做的板鸭，皮是金黄色的，而且非常有嚼劲，一点都不塞牙。后来长大离开家到了外地工作，就很少吃到奶奶做的板鸭了。
【菜名】：炸酱面 【菜系】：家常菜谱 【特点】：咸香可口，酱香浓郁。 【原料】： 黄豆酱（甜面酱）200克 五花肉500克 鸡蛋1个 葱花适量 白糖75克 老抽30ML 白酒15毫升 豆瓣酱10克 生姜4片 大蒜3瓣【制作过程】： 1.准备好所有的食材。 2.豆腐干冲洗干净，切成小丁。
谢邀 黑麦是一种营养价值很高的谷物，含有普通小麦缺乏的生物类黄酮、维生素E、可溶性纤维和钾等营养成分，其蛋白质含量高，氨基酸种类全，特别是赖氨酸含量较高。黑麦还含有较丰富的锌、锰、铜、锡等多种微量元素。
分享一道简单快手又很好吃的清炒虾仁吧！用我们老家的话说就是鲜掉眉毛啦～ 食材准备：新鲜的明虾（或者对虾，基围虾）、葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油。第一步：明虾去头去壳，留下尾部最后一节尾巴部分的壳不要去掉哦；同时把虾仁冲洗干净，加少许盐抓匀后腌制10分钟左右。
说到这个腊肉啊，可算是特产里的爆款了！ 南方人爱吃腊肉，北方人也爱吃。 外国人也会爱！ 而且它不但好吃，营养价值还高呢~ 在我国古代，就有以物易物的交易形式出现；在西方中世纪，人们往往用烤鹅来交换香皂……而到了现代，最流行的“以物易物”莫过于用零食来换罐头咯～以前没火的时候，
先放图，证明我不是瞎编的～（￣▽￣～)~ 首先呢，就是买材料咯。我是在深圳买的，因为离得近嘛，物流很方便。主要材料：筒篙、五花肉、葱姜蒜。配料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖。工具：蒸笼/锅、碗、筷子。第一步：把筒蒿洗干净，最好是用淡盐水浸泡20分钟左右。第二步：把五层肉去皮，用冷水浸出血水备用。
油焖大虾，超级简单。先去买点鲜虾。我喜欢买新鲜的虾来做，所以每次去买菜都会买一大堆。然后把它们泡在清水里，放一点食盐，让它们把身体里的泥吐出来。 等到虾都清洗干净了，开始准备调料，切一点姜丝和葱白备用。
其实吧，我觉得鲑鱼的鱼肉比较腥一点。。。 不过我最喜欢的是秋刀鱼和鳕鱼，尤其是盐烤的，真的赞！ 而且我特别喜欢那种刺很多的食物，吃的时候得慢慢来，比如带鱼、黄花鱼啥的 我觉得这种鱼吃起来才有意思嘛~ 话说，最近在看《深夜食堂》，里面很多鱼啊肉啊的料理，
1.买回来的鱼，在处理的时候，鱼腹内的黑膜一定要处理干净，这层黑膜腥味很重 2.把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉用淀粉、蛋清、胡椒粉腌制一下去腥增香。（我一般喜欢用黄油煎，会比较香 ）也可以加入少量料酒。3.鱼头对半切开，也可以不切，直接用纱布包起来。
第一次知道醋肉，是《舌尖上的中国》里。 印象里，糖醋小排、菠萝咕咾肉这些传统酸甜口的菜里经常看到白醋的身影，但很少见到直接用陈醋来烹制的菜肴，因此醋肉的出现显得格外引人注目。 随后就是央视的《美味中国第一季》之《山海盛宴·闽菜篇》，更具体地介绍了醋肉的做法和来历。