一、酱焖鸭块 食材：鸭子半只，豆瓣酱150g，酱油2勺，黄酒4勺，白糖适量（可省略），葱姜蒜少许 做法： 1.鸭肉清洗干净后用刀剁成小块 2.冷水下锅，加入两片姜片，煮出血水，捞出冲洗干净备用 3.准备好以上调料 4.起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒出香味 5.倒入处理好的鸭块翻炒5分钟，
我平时很爱吃蔬菜，也是一位素食主义者 像西兰花、白菜、包菜、菜心这些常见的蔬菜我都喜欢 不过要说我最喜欢的还要属“菜花”，尤其是它刚刚长成幼苗的样子，翠绿的叶片夹着未完全张开的花蕾，看上去就嫩得能掐出水来 这样的菜花在我家经常出现的情况就是：不到十分钟就能解决掉一盘！
首先，做馅料当然是要选上好的牛腱子肉啦！ 把买回来的牛腱子肉用凉水泡出血水（大概3～4小时）。 接下来开始煮，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫后转小火慢慢烙（大约1个半小时） 等牛肉完全炖烂后，取出趁热加入葱花、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀备用。（千万别放老抽或者生抽，会很难看的！
我做过两次年糕鱼了，一次是在家里，一次是在宾馆。 先说在宾馆做的那个吧！那是我第一次做年糕鱼，当时和老婆去山西太原的一个风景区玩，在那个风景区的景区饭店里吃了一道菜叫年糕鱼，觉得特别的好吃但是又担心是当地特色的菜的通病——咸，所以让老板给少放了盐。
豆荚（蚕豆）要挑选新鲜的，豆仁（蚕豆里面的绿色部分）完整的；然后清洗几次除去灰尘杂质等。 1、烧开水，放入洗净的蚕豆，盖上盖子，保持沸腾状态3-5分钟。注意不要盖得太紧，以免煮熟了但夹生不熟。 2、准备一个平底铁锅，锅中不放油，把煮好的蚕豆倒入干锅煸炒（一定要用平底铁锅而且是无油状态的，否则会粘底）。
2021新做法，又香又糯！ 不用蒸也不用炸， 简单一做超美味，过年待客倍有面！ 每次快过年那段时间，都是我最忙碌的时候，忙着备年货、做腊味、炸丸子.... 其中最让人犯愁的就要属糯米了（因为不好买），往年都是提前一两个月去超市预定，拿回来之后还得用清水浸泡，然后煮熟，再晾干，
赛百味三明治种类相当丰富，想要找到自己最爱的那款并不容易。 作为在赛百味工作过的员工，以自身经验给大家一点选餐小建议。 首先看颜色，面包片的颜色可以反映它的新鲜程度。一般店里都会有刚做好的面包片，新鲜出炉的面包片会放在推车上，这些面包的表皮都会泛着漂亮的光泽，而放久了的面包，表皮则会失去光泽变得暗淡。
1.选鲜嫩的豆角，去掉两端，洗净沥干水份备用 2.把洗净的豆角用竹签穿起来（这样烤的时候容易熟，而且好看） 3.蘸料、酱料调制(这个可以按自己口味调) 4.把蘸好料的豆角放在炭火上慢慢烤，不断翻动，以免烧焦 5.看到表皮起皱，并且变色就差不多了，再刷一层酱料增加色泽和风味 6.最后撒上白芝麻，香葱末，
砂锅菜可分高汤类和原味类，按口味分还有酸辣汤、海鲜汤等。 其中又以高汤类最为常见和讲究。所谓的高汤就是把食物煮熟后放在砂锅中慢慢煲熟入味，最后呈现的是一种浓郁鲜美的汤汁，吃的时候再往里面下各种青菜之类的食材。 高汤的做法其实很费时费力，一般都是大排档这种不会太讲究的地方用粗犷简单的做法去处理食材。
猪脚富含胶原蛋白，有美容的作用 买的时候让师傅帮你把猪毛刮干净哦 用刀把猪脚刮洗干净后切成小块（喜欢软一点的话可以放电饭煲里炖） 我用的是高压锅，省时又省力！