分享一个山药的做法，酸辣开胃超下饭 准备材料：铁棍山药、青椒、小米椒、白醋、生抽、白砂糖、胡椒粉、辣椒面（可省） 开始制作： 1.将削去山药的表皮，冲洗干净后切成小块备用；青红椒洗净切成圈备用。2.调一份酱汁：碗中加入一勺生抽、两勺醋、少许白砂糖和胡椒粉搅拌均匀备用。
首先呢，你要挑选新鲜的鸡爪来制作，注意不要选鸡爪的尾巴，因为那里有鸡的淋巴结，要削干净哦 然后开始制作，准备好以上配料后，将鸡爪剁掉指甲，放入冷水锅中，焯掉血水，捞出来用清水冲洗干净备用； 接下来就是把鸡爪和泡好的花生一起放入锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒煮半个小时左右，直到鸡爪熟透，
清炒鸡蛋、五花肉末、豆腐丁、海带丝，放在一起，用酱油、大料、花椒、桂皮调味，炖出一个好香的烂糊蛋，浇在葱花儿、香菜根儿铺就的面上，再来个冰镇啤酒，这味道太上头了！ 北京人吃炸酱面有个讲究，得是“三扒”、“四挑”。
1. 油热后，下入五花肉煸炒（这样炒出来的红烧肉肥而不腻） 2. 中火慢慢烧熟。（千万别着急，红烧肉一定要烧烂！）3. 加酱油、白糖少许，开小火慢炖。（这时可以尝一下味道，根据口味调整咸淡。）4. 收汁儿，放葱末、小米椒。翻匀出锅！
食材：鲜香菇、蟹味菇、白玉菇、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉做法 1. 蘑菇洗净，控干水分，切片；生姜切片。2. 平底锅烧热后，放入蘑菇片和姜片，小火慢慢煎黄盛出，把多余的油倒出来。 三菌一起放进锅里，加生抽、老抽、白糖、清水，大火煮开以后转小火焖煮20分钟左右至汤汁几乎收干，最后加少许鸡精翻匀即可