1、将蒲公英的叶子和根部洗净，放入开水中焯一下（不要过火煮）； 2、将蒲公英的根与叶分开，备用； 3、准备一个干净的容器，将蒲公英的根放入锅中，加水没过，大火烧开，小火慢煮，直至煮熟后，滤除茶渣，放凉后将汁液倒入另一个干净无油的锅中，加热浓缩至膏状，晾凉后装入瓶中，放入冰箱冷冻起来，
做法如下 首先买一块儿豆腐，北豆腐比较筋道，适合做豆腐鱼、豆腐脑等；南豆腐比较软嫩，适合做醋溜豆腐、家常豆腐。 将豆腐切成块状，大小根据自家的锅进行调整，我用的汤锅，所以切得比较大。 准备葱花和姜丝，不喜欢葱和姜的可以用香菜或韭菜代替。
作为一个在内蒙古待了四年的南方人，我对于炖菜的了解可能不太客观（毕竟烧烤和铁锅炖大鹅实在太好吃了）。但炖蛋是我非常喜欢的一道家常菜，每次回去都会吃。所以希望我的经验对你有帮助吧～ 首先，鸡蛋要搅散。打散的时候最好加一点温水或者凉白开，这样蒸出来的蛋不会过于水嫩也不会很老。
作为一个在南方人，非常热爱吃辣的我是特别爱吃豆瓣酱和辣椒的，我妈妈也特别爱做，所以我家对这2个食材的做法简直太多了。今天推荐其中2种做法！
先上图，这是我亲手制作的辣椒酱 要说怎么做，其实也很简单。我这次做的是剁椒，用红辣椒（不要太辣）、大蒜和姜一起剁碎，加入盐、花椒粉、味精拌匀后装瓶就可以了。 如果想做成油泼辣子的话就再倒点热油进去激香就好了。我做的这两瓶还没喝完呢~~ 一瓶能做不少菜呢！
推荐我最爱吃的番茄拌豆腐！ 准备食材：水嫩嫩的豆腐一块、小番茄100g（大概3个），香葱2根、柠檬半个。
作为一个在鸡肉行业深耕多年的从业者，可以负责任地告诉你：没有最好吃的鸡肉，只有更好吃的做法！ 再优秀的食材，如果做法不当，就会糟蹋了它原本的味道。所以，我们经常会看到一些非常出色的厨师，用非常普通的食材做出让人流口水的美食；而同样一道菜，换个人做，可能就很难吃。这就是厨艺的作用。
作为一个来自新疆的美食爱好者，我可以负责任地说——孜兰炒一切都好吃！ （反正我也不懂厨艺，就放几张自己做的“黑暗料理”图吧……） 我做过最经典的孜兰炒肉是羊后腿的肉，切成薄片，用生抽、老抽、孜然粉、辣椒面、盐腌制半天；腌好的羊肉用油炸熟，同时准备一些青红椒切圈作为辅料。
我是很喜欢吃鸡腿的，但是以前我做的并不好吃。因为我以前做的时候，会先把鸡腿过油，然后再烧鸡翅啊或者烤啊……这样做的后果就是又肥又腻，很难吃！后来学了这道酱焖鸡腿之后，我每次做都特别好卖。
我是湖南人，在我们那边，通常做青蛙都是做成咸菜吃，具体做法如下 选活生生的青蛙（最好是自己亲手捉的）几斤，洗干净后剁成小块放入锅内，加入少许姜葱蒜，2勺豆瓣酱，1勺生抽+1勺老抽，小火炖个30分钟左右，让酱香味融入到蛙肉里面去。