绿豆炖排骨，是一道家常的汤类菜肴；排骨有很高的营养价值，猪肉的蛋白质脂肪在人体内好消化易于吸收，其含有的血红蛋白和微量元素铁等成分易被人体吸收。该汤具有清热解毒、补中益气、健脾胃的功效。
把上面那哥们儿的答案复制过来，稍微修改一下就行了… 先来个最简单的炸肠： 原料：自制香肠（也可以买肥肠来做）10根、青红椒各2跟、洋葱半个、油炸花生米适量(可选) 调料：豆瓣酱一勺、老抽生抽少许、糖少许、鸡精、胡椒粉、辣椒油、麻油适量。
对于馒头，我坚信一个道理，发得越好越好吃（当然这是相对的咯）！所以做馒头我一般会用酵母粉、老面肥和泡打粉三种发酵剂。
本人在山西工作，对莜面食有着很深的感情！这道面糊糊可以说是我的拿手菜！下面详细介绍一下做法 1、准备食材。清水（要用开水）三碗，土豆一个，胡萝卜半根，木耳三四朵，葱花适量。2、将土豆、胡萝卜用擦刀磨成丝，越细越好。（也可以用料理机打成泥）3、将三碗水烧开，加入打好的蔬菜糊。
作为一个地地道道的湖南人，对栗子的感情是很深的。我小时候住在乡里，每年秋天，家家户户都会打栗子！ 打栗子也是有技巧的，一般是在晚上进行。把一根结实的绳子绑在柱子上，中间固定一个木板，然后找一块比较厚的布，铺在上面，最后再在上面用力敲打。就这样不停地重复动作，那些散落在地上的栗子就能被收集起来。
酸辣土豆丝，经典小菜，酸辣酥脆的土豆丝配上青红椒，来一碗白米饭，美滋滋啊！ 原料：土豆2个、青红辣椒各1个 调料：食用油、盐、白醋、干红辣椒段、香葱适量 做法： 1. 将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡以防变色；辣椒去籽切细丝，香葱切段备用。
做面条和卤肉的时候，如果手边有湿面筋的话，可以适量加入一些，做出的菜品味道会更好！ 那什么是湿面筋呢？湿面筋就是还没有蒸出馒头、包子等主食的面团，市面上出售的饺子皮、馄饨皮都是用湿面筋做的，只是经过压制、蒸熟后口感变得细腻软糯。
油麦菜也叫莜麦菜或青麦菜，是莴苣的变种，颜色深绿，叶片窄长如麦，所以叫油麦菜（和“莜”同音）。 它和莴笋的区别在于：叶的形状、叶片厚度和味道不同。 我刚开始学做菜的时候，油麦菜还比较稀少，所以印象里它一直是一种比较奢侈的蔬菜……直到我在超市的冷冻柜里再次看到它！天呐，原来它还可以做成速冻食品！
材料： 鸳鸯，葱，姜，盐，料酒 做法步骤如下：1、鸳鸯洗净，用刀把头、颈、翅、内脏除干净（这样比较方便）；2、锅里加水，放入鸳鸯，葱，姜，适量盐和料酒去腥提香。水开后撇去浮沫。（注意别被烫到了）3、煮半个小时左右就可以吃了。如果觉得不够烂的话可以再炖一会~ 我一般吃鸳鸯都是这么做的，很简单的！