首先，买瘦肉要选着肥肉相间的，这样拌起来不会干巴巴的，特别不好吃。 把肉清洗干净后，放清水里泡出血水（我一般是提前一晚上泡水）。 然后，把血水泡出的脏东西冲洗干净，挤干水分，切成大块。 接下来就是最重要的步骤了！切辣椒的时候，记得不要直接把辣椒切碎，这样太辣了，不好吃！
我是做卤菜的，对辣味比较感兴趣，最近在做冷锅串串香，里面用的是鸭肠、鸭血和鸭舌，我买了两包卤肉调料，一包是蜀中卤味的，另外一包是山椒味的，试了一下感觉还可以，打算进一步尝试下，楼主可以试一下哦 下面说下做法： 原料：冷冻鸭肠半斤，鸭血2块，鸭舌5个，鸡蛋2个。
说到吃，作为在云南大学读了四年书的人(除了大四)，对于吃的这一块还是有点发言权的( • ̀ω•́ ) 南华好吃的真的有很多，但是要数最好吃的，那应该就是松茸了吧！！！先放图！
“醉”这个字在蟹的菜品中太常见了，比如醉虾、醉蟹、葱烧蟹等。用“醉”字来做菜，关键就是要“醉”好。那如何能“醉”好呢？首先用料要纯正，其次比例要恰当，再次火候不能忘。 接下来就说说具体的做法。买来的大闸蟹先用清水浸泡半小时（目的是让其吐出腹中污垢），再用牙刷仔细清洗(主要清洁大腿和腹部)。
- 最近迷上了茴香，买了好多，有熟的，还有生的，准备做饺子馅儿，包子馅儿。 今天先用熟茴香做个小甜品吃吃。 买回来的熟茴香稍微冲洗一下就可以啦~ 将20g熟茴香用擀面杖压成末儿（尽量细一点）。
在超市买了一块，准备做蛋炒饭 把鸡肝冲洗干净 放在水龙头下反复冲洗 直到水变清（这一步一定要认真清洗！不然会有腥臭味）然后泡在清水里备用 切葱花、胡萝卜丁 锅里放油，爆香葱花和姜蒜沫 倒入鸡肝 一直炒到鸡肝变色 加入两勺生抽，一勺老抽，适量糖和盐调味 继续炒到入味 盛出待用 重新起锅，炒米饭。
没吃过这个果酱，不过可以试试这款超好吃的果酱～ 自己做也很方便！ 黄昏收集的食材 材料准备：苹果1个、梨2个、柠檬半个、白砂糖50g、糯米粉30g（用来调节黏稠度） 步骤一：准备一个锅，锅里无水无油。将切好的水果和柠檬放入锅中，盖上盖子开始蒸煮，大火烧开后，小火慢慢煮，期间要不断搅拌，以防糊底。
- 准备一条新鲜的罗非鱼，宰杀干净之后去掉鱼头和内脏，然后沿着脊背把鱼肉片下来，注意不要把刺弄断！然后把鱼肉改刀成片儿状。 - 砂锅内放入适量清水，然后将切好的鱼片放进去，放少许料酒去腥，再撒入适量食盐调味，最后倒入适量植物油，这样炖出来的鱼肉会更鲜嫩。