只吃过几家，但是每家都有每个家的独特之处。 汉拿山石锅拌饭（万柳华联店）： 去的时候人超级多！我们五点五十到竟然还要排队…点了个牛肉石锅拌饭和泡菜汤，味道真的不错，料很足，米饭是带一点甜的，很喜欢这种口感~不过好像只有万柳华联这一家分店了哦～韩尚品韩国料理（西单大悦城的旗舰店）：
1.选肉 做卤味，最好用牛腱子肉（前腿的筋腱）。牛腱子有肉有筋，而且很厚一块儿，吃起来口感好还过瘾！ 2.切肉 买来的牛腱子肉要处理一下，先切成三厘米左右的块状，再改刀切成手指粗的条状。 3.浸泡 用冷水把切好的肉丝泡出血水，大概泡两个小时左右。期间注意换几次水，尽量把血水泡出来。
我奶奶小时候的救苦救难“百宝箱”中总有这盒“金铃针”，用来吊汤、涮锅、做汤羹，那味道真是妙不可言（这其实是商业广告，但我觉得味道真的很好）。 后来这个“百宝箱”进了我家厨房，我也跟着沾了光。
日式火锅，最讲究新鲜食材。一般常见的，像牛肉、鱼片等容易保存的食材，当然要买新鲜的呀！ 但有些食材就不是那么新鲜了，甚至看起来有点奇怪…… 比如：章鱼足、鱿鱼须、扇贝肉。这些海鲜的腥味比较重，如果不处理得当就会影响整个菜品的味道。所以今天就来聊一聊日式火锅里的“奇怪”食材——贝类海鲜。
用料 北豆腐一块，猪肉馅100g，青椒一个，生抽2勺 老抽半勺，白糖少许，白胡椒粉适量，鸡蛋清半个，玉米淀粉3勺，葱末、姜末各适量 做法步骤 1.准备材料。豆腐切成约5cm左右见方的小块。