原料： 小毛鱼500g 葱3根 姜1大块、生抽2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）白酒、白糖适量 做法： 1.准备原料。 2.把小毛鱼洗干净，沥干水分待用。 3.锅中放油，烧至7成热时（油开始冒烟）放入小鱼，炸至酥脆，颜色金黄。4.用厨房纸把小鱼表面油分擦干。 5.锅内留少许底油，爆香葱姜。
准备食材 新鲜猪血、香葱、香菜、辣椒、胡椒粉、生抽、老抽、黄豆酱、醋适量制作步骤1.猪血洗净，剁碎。（我嫌麻烦直接买的超市剁好的猪血丸子）2.葱姜蒜辣椒切好备用。（可以放点香菇或者豆腐干也很好吃！）3.锅里热油，放入八角爆香，然后放入葱、姜和一半辣椒爆出香味。
1.将切好的土豆放入盐水中浸泡半小时，然后冲洗干净待用 2.猪肉切片，加生抽、老抽、淀粉和少许小苏打拌匀，腌制片刻 3.锅中热油，放入猪肉炒至变色，捞起待用 4.重新洗锅，烧热后注入花生油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香 5.下入土豆块翻炒，加入花椒粉、胡椒碎、孜然粉和辣椒粉，
不请自来，作为一个在长江流域长大的人关于昂刺鱼的吃法有独特见解。 首先明确一点，昂刺鱼（俗称鲶鱼）本身是有土味的，这个土味主要存在于它的腮膜和舌牙上，清洗的时候尽量多洗几遍，但是洗的时候一定要小心，因为它有两排细小的牙齿！！！我曾经被它咬到过手指头，血淋淋的教训啊。。。
1.首先我们把扇贝清洗干净，放在一旁备用；然后起锅烧油，油温上来之后我们先加入葱姜蒜爆香 2.爆出香味以后咱们加入豆瓣酱一起煸炒，这个豆瓣酱要用刀剁一下，这样味道更容易进去，煸炒的时间差不多5分钟左右 3.接着往锅里加入适量的开水，水量一定要没过扇贝，再放点生抽、醋和白糖提鲜，
说实在的，没有好好吃过。因为平时不吃肉…… 但是去北京游玩的时候在王府井附近的小店里面点了一道猪头肉。味道挺好的~ 然后听一个朋友说他们那边的一个小店很好吃。于是暑假去了上海后就去那边吃了。但是那家小店不在街上，要走到小巷子深处才有一个小门，进去后才看到了那个摊子。
这个我得有发言权啊，小时候住在外公外婆家，家里种了好多树，其中有棵橘子树结的橘子很好吃（我不知道是什么品种）所以一到橘子采摘的季节，就会有很多邻居过来帮摘橘子，然后拿到集市上卖，因为很多，所以价格也很便宜，两毛一斤，买五斤送二斤的那种，每天早上的橘子都是被一抢购而空，我当然也不例外的天天去捧场。
兔子是纯瘦肉，比鸡、鸭、鹅都合适烤，而且兔子的皮很薄，油脂很少，也不像猪肉那么肥腻。 首先准备调料：干辣椒节、花椒、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱和泡椒。 兔肉清洗干净，用厨房纸擦干水分。
1、老磁器口豆汁店，这个大家应该知道，去那里喝豆汁就得按桶买，有大小号，一人一大碗是20元 ，味道还算正。不过要是吃炒肝的话就别来这里了，不太正宗。2、姚记炒肝，位于平安里十字路口西南角的一个很小很小的店面（西四路口往北一点路东），这里炒肝26元一份，配料丰富，味道不错 。