用猪腰子和青椒一起爆炒，最鲜嫩美味了！ 做法如下： 1.将买回来的新鲜猪腰，去除表面的薄膜和内部白色筋膜，洗净，切成薄片；2.在切好的猪腰上，撒适量盐、白胡椒粉、生抽酱油腌制入味儿（大约8分钟左右）；3.青辣椒去籽后洗净，切成辣椒圈备用；4.锅烧热，加油后放入葱末、姜末爆香，
“大排”指的是什么？一般说的大排，不是牛排，而是猪大腿上的排骨，也就是臀尖肉。 蒸大排，怎么做最好吃呢？我教你一个最简单的方法——烧盐焗鸡的时候留一些鸡汤，把大排放进去煮熟，然后捞出来吹干表皮、涂上一层酱料，丢进烤箱里烤到外皮酥脆，再配上白米饭一起吃…嗯，太棒了！