我吃过很多地方的拉条子（新疆拌面的叫法），比较经典的要数北新泾的沈大成和南翔的古猗园两个店了，但个人口味不同，也许别人会觉得别的地方的更好吃。 沈大成在虹井路口，门脸不大，但是人气很旺，早上去吃的话要排很长的队。
食材： 河蚌肉500g、黄瓜1根、小米椒8个、大蒜3瓣、生姜6片。 调料： 料酒2汤匙、生抽2/3汤匙、老抽1/3汤匙、淀粉1.5茶匙、胡椒粉少许、葱花适量。做法步骤：1.准备材料，新鲜河蚌买回来之后放在水龙头下冲洗干净，用刀刮去表面的黑色黏液，然后将河蚌肉切成薄片状备用。
糖醋鲤鱼，是山西特色菜之一！ 之所以叫糖醋里脊，是因为以前有外酥里嫩这个词，形容食物一般用“里脊”或“排骨”等带骨的肉类，来形容里面的肉多么细嫩； 而外面有一层酥脆的“外衣”，用来表达这层“外衣”多酥脆——和现在“酥软”“酥松”的概念不一样哟~ “糖醋”两个字就不解释了，就是糖和醋的比例1：
我心中好吃的砂锅菜，是建水砂锅菜！ 作为一个在云南生活了很多年的外地人，来分享一个不一样的答案。 我心中的砂锅菜，来自建水的草井街，有一家叫“草井火锅”的店。
我做的排骨，不嫩不烂不香也不够甜！ 到底怎么做才对呢？首先买排骨时，一定要选择带肥肉的！（不要问我为什么，这是重点）买回排骨后，用冷水浸出血水。 然后下锅焯透，水开的时候去掉浮沫，肉变色就差不多了，千万不要过老。
本人海边长大，小时候常和爹妈去海边抓黄鳝，所以黄鳝怎么做好吃，我还是有发言权的。 黄鳝做法太多了，咸烧白、辣炒黄鳝、酱爆鳝鱼丁等等等。。。我最喜欢吃的还是咸烧白，因为里面可以放很多我喜欢吃的食材，比如黄豆芽、蒜苗之类的。
我吃过很多家的烤羊排，个人最喜欢的还是新疆那边的，非常美味！ 除了新疆，在内蒙古或者西北菜馆也能够品尝到正宗的烤羊排。当然，如果你不想出门，也可以自己在家做。
食材： 青鱼中段500g（也可以买已经去皮去骨的鱼块）、黄豆芽200g、生姜30g、大蒜半头、葱花适量、香菜适量 配料：食用油1勺、盐1小匙、胡椒粉1小匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖1小匙、干淀粉1小匙 做法：1. 把处理干净的青鱼冲洗干净，控净水，用刀在鱼身上斜切出花刀，
作为常年烘焙的人来说，黄油真的是再熟悉不过的了。 黄油是由牛奶加工制成的，把新鲜牛奶加热融化后，过滤掉水分之后留下的油脂。它最初的样子是这样的。 在加工的过程中会加入食盐来增加咸味和凝固效果。 经过一系列工序，黄油会变得格外光滑粘稠，像这样。 最后进行包装，就得到了我们市面上看到的有盖子的黄油了。