我吃过的最好吃的辣椒，是云南绥江的泡辣椒。 有人把泡椒凤爪当零食吃，我觉得不好吃，应该用青椒来做菜。可是最好的泡辣椒，是用尖椒做的。我用的是小尖椒，比较辣的一种，连籽一起浸泡在坛子里。十天之后可以吃了。
竹荪炖鸡汤的做法步骤1. 新鲜土鸡剁成小块，洗净备用； 竹荪用清水浸泡8分钟，然后捞出冲洗干净，切去尾部硬结的部分，切成段状待用(如果担心有沙子，可以泡在清水里，滴入几滴植物油) 砂锅内放入足量的净水。
1、首先，你需要准备食材有：2、接着我们开始制作，首先将买回来的酸黄瓜清洗干净，放在一旁备用（这里需要注意，由于黄瓜的表面有一层黏液，为了把灰尘等杂质洗干净，大家多洗几遍） 然后将葱和辣椒切成小段，生姜切片，大蒜剥皮，放在碗里备用。3、接下来是炒制过程了。
“小鸡炖粉皮”是东北的一道经典家常菜，在冬天，能吃上热腾腾的小鸡炖粉皮绝对是件奢侈的事儿~ 原料：小母鸡、土豆、粉条（东北特色，用粉皮代替粉条会好吃很多哦）、酱油、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、盐、白糖、高度白酒 做法步骤： 1.小母鸡清理干净后剁成小块儿备用。2.土豆去皮后切成块状。
我是特别爱吃鸭胗的，之前看过央视播的一档美食节目，主持人跟一个做酱鸭的老师傅学做香酥鸭珍。 具体做法如下。1. 将鸭胗清洗干净，放入锅内加清水煮开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角和少许料酒，继续煮15分钟左右。2. 准备好香料（我买的是麻辣火锅料），锅里放少许油，放入火锅调料、冰糖、酱油和料酒炒出香味儿。
作为一个四川人，我最喜欢的“配面条”食物之一，就是酸辣土豆丝！ 做法超简单！把土豆切丝，越细越好，然后放清水里洗去淀粉，这样炒出来的豆芽不会软绵绵的（我喜欢有嚼劲的土豆丝）。
材料 鲜奶1000ml，甜玉米2条，冰糖45g。 做法 将甜玉米的芯和外皮剥干净，放清水里浸泡半小时后沥干水； 锅中倒入鲜奶和冰糖，小火加热至冰糖融化，再倒入甜玉米煮熟即可。 想喝甜的就多加糖噢～ 又香又浓的糖水玉米就做好啦！
我家最爱的鸭肉做法，营养美味，连吃7个都不腻！ 第一次吃到这种做法的鸭子是在苏州，一个朋友带我去一家很小的店吃汤包，店里卖的小食除了汤包，还有一种炸鸭子，是整只的烤鸭剁成块儿，再用面糊和鸡蛋下油锅炸了后配上蘸料吃的，当时觉得这吃法太新奇了，香味儿浓郁，酥脆可口，
今年夏天，我们这里泛滥成灾的蟹有河蟹和青蟹（纯淡水），还有海蟹，主要就是梭子蟹和大闸蟹 先说最简单的清炒螃蟹的做法，这道菜主要是吃蟹鲜，不要放太多的调料，不然会影响蟹本身的鲜味。1.将螃蟹冲洗干净放入锅中，加生姜去腥，加水烧开以后再烧20分钟左右。2.葱切成葱段，姜切片。