1. 将鱼泡洗净，剪成一段段；青椒洗净去籽后切成丝状；生姜去皮切丝；大蒜去蒜衣拍碎待用。 2. 起油锅，待油烧热后投入花椒、姜丝、蒜茸及豆瓣酱爆香，再依次放入鱼泡、青红椒丝、盐、酱油和味精炒熟入味即可。 小诀窍 特点：色泽红亮、鲜嫩醇香。 提示：豆瓣酱本身有咸味，故在烹制此菜时盐要适量。
用料 花生米 50g 水 适量 大米 一杯（100g） 白砂糖 少许（可不用）步骤一、把花生米洗干净后，放入温水中浸泡2小时。 注意：温水浸泡可以让花生米更容易煮软烂。步骤二、大米淘洗干净后，沥干水分待用。 注意：大米最好提前用清水浸泡半小时这样比较容易熟。
酱焖豆腐1、准备食材，老豆腐切小块，葱切段，姜切片； 酱料包：八角2个 三片桂皮 一小撮花椒 两勺老抽 三勺豆瓣酱2、豆腐下锅煎至两面金黄3、另起锅炒香葱姜后加入所有酱料和足够开水，大火煮开后转小火炖至入味4、最后转大火收汁即可5、装盘后可以撒些白芝麻提香 我觉得我做的不好吃是因为没有放冰糖！
谢邀 虎头是山东临沂的一个镇，我老家就在那。对于吃的方面还是比较有发言权的（如果你认为是的话）。首先介绍比较著名的：1、煎饼卷大葱：鲁西南的特产，具体就说是郯城县的比较多，不过在虎头也随处可见。原料主要是面粉和葱。将面调成糊状，用勺子舀到锅里，加热后成型，然后卷上大葱，蘸着酱吃！
我吃过最好吃红薯叶是广东梅州客家人自制的，我第一次吃到是在大学宿舍，一个宿舍广东老乡带来一袋，分给我们几人，我们几个大快朵颐，直呼真好吃（那时我在陕西读的大学）。
作为一个资深的奶酪爱好者，我尝试过很多品牌的奶酪， 市面上常见的进口奶酪我也买了个遍。 在我的心目中，好的奶酪是有标准的——①入口即化，没有结块；②味道独特，奶香浓郁；③口感丝滑，唇齿留香。 而符合以上所有条件的奶酪，我是在伯爵庄园买的。
我是做海鲜的，对各类海味略有了解，根据不同的分类标准，蛤蜊有不同的类别。 根据产地分，有海边蛤蜊和内陆蛤蜊；按生长环境分，有水生蛤蜊和陆生蛤蜊；按用途分，有食用蛤蜊和花卉蛤蜊（培育五色蛤蜊苗用）等。 食用蛤蜊属于水生蛤蜊，依据产地不同，又可分为沿海食用蛤蜊和淡水食用蛤蜊两大类。
海螺丝（蛤蜊）是胶东沿海特有的小海鲜，价格也不贵，一斤大概二十元左右，在青岛、烟台、大连等海边城市都可以买到。不过买回来的海螺丝一定要清洗干净，否则会有沙子和异味。 新鲜的海螺味道是很不错的，一口咬下去，鲜甜的肉质让你欲罢不能，连汁带肉一起嚼着咽下，满口余香！
虾油其实就是咸水虾（河虾）的卤汁，用其蒸鱼、煮汤、做馅、炒菜都可以，不同的做法，最终味觉上的体现也会略有不同—— 比如用来蒸鱼，由于本身含有油脂，所以比单纯用蒜蓉或葱姜来做鱼香气会更浓郁一些；如果用它煮汤，由于味道比较重，建议少放点儿盐，或者只放少量生抽提味；用来炒青菜，由于颜色淡，