1、准备食材。豆腐衣（油煎金黄），鸭胸肉（盐腌30分钟），鸡腿菇（清水浸泡后滤干），香菜、香葱洗净切碎备用。 2、烧开水，放入鸭胸肉和鸡腿菇焯熟，捞起浸入凉水冷却，然后用手撕成细丝。 3、调酱汁：生抽3勺+醋2勺+糖1勺+辣椒油一勺+葱花和香菜末拌匀待用。4、将撕好的肉丝和豆腐衣一起倒入酱汁中拌匀。
@豆果美食 邀请我回答这个题目，简直太对胃口了！ 我以前最讨厌吃锅巴，觉得又干又硬，还不易消化。然而现在却疯狂迷恋上这个口感，特别是用咸菜和鸡蛋一起炒出来的一碗拌饭，那个香呀~ 说回正题，怎么样做才能让锅巴变软呢？
1、饭堂打饭的时候，挑米饭的时候注意一下，多打点咸菜，少打点肉（其实最好是没有肉的），这样你吃的时候就可以拌着咸菜吃了；2、在家里烧饭的时候，米饭蒸得稍微硬一点，这样好拨弄(本人比较喜欢煮的硬一点的米饭)；3、在米饭里打个鸡蛋，搅拌匀了，放点盐，油，葱花之类的调一下味，上锅蒸熟，拌着吃很不错哦！
我小时候，住在部队大院里。家里有很多军人家属。所以，常跟院里的孩子一起玩游戏、抓知了、捉蚂蚱…… 记得我家邻居有一个阿姨，非常热情善良，我们都很喜欢她。她丈夫是一个海军，常年在海事。有一次，这个阿姨给我们做了道“鱼香肉丝”，让我们记忆深刻。
1.首先把买回来的荠菜清洗干净，放入开水锅中焯水至变软后捞出（这样能去掉荠菜里的泥土味） 2.把焯好的荠菜过一遍凉水并挤干水分，然后切碎备用。3.接下来就是调馅了 我一般喜欢放三种调料：盐、生抽和猪油(没有的话用植物油代替)。先把肉馅中加入少许盐顺着一个方向搅打上劲，再加入生抽和猪油拌匀腌制一会儿。
在哈尔滨呆的这几年，最怀念的就是夏天晚上去江边抓梭鱼。以前我们一帮朋友总是晚上一起去，然后捡些柴火生堆火，把抓来的梭鱼烤着吃。那滋味，真是妙不可言！ 前些日子回到哈尔滨，正好朋友从外地回来，就一起去找当年的感觉。不过现在江边上都是高楼大厦，再也没有了原来的荒郊野岭的感觉，有些失落。
食材： 新鲜海带（切丝）、胡萝卜(切丝)、蒜瓣（切片）、五花肉（切薄片），干香菇（提前用冷水浸泡洗净） 调料： 生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、冰糖适量，淀粉少许、香菜（洗净切段） 第一步：锅里烧开水，放入泡好的香菇，加1勺料酒去腥，然后倒入切成丝的海带和胡萝卜，焯3分钟左右捞起； 第二步：锅里放油，
我小时候，每年都要和小伙伴去挖野山菜，比如马兰头、枸杞芽等，回来用蒜头拌着吃，特下饭！长大后离开了家乡，吃不到那口味儿了。 最近看到有人在阳台种了一排大蒜，还发了朋友圈晒图，说准备拿来腌制起来，问我该怎么做？
作为福建人，喜欢吃生的东西。所以最喜欢做生腌海鲜和熟醉蟹。 生腌的做法很多。生腌虾，生腌皮皮虾，生腌螃蟹都可以。主要是用酒腌制然后拌着酱料吃。一般我都会放生抽，老抽，醋，辣椒油，姜蒜，葱花等。有时候也会放点花生米，芝麻之类。主要看个人口味吧。做好的生腌海鲜色泽鲜艳，味道咸中带甜，鲜中夹爽。非常好吃。
说下我的经验吧！ 首先，你有个很棒的烤炉，电烤炉太理想了，没有明火，温度容易控制，适合新手和厨房小白操作～ 其次，你有足够的耐心，因为烤肉是要文火慢慢烤的，不能着急噢～ 最后……嗯哼，你可以尽情享受美味了！