之前写的卤蛋烧法，有小伙伴说不好吃！ 那我就改一下吧…… 我的做法是，煮熟的鸡蛋，泡在酱油里（这个酱油里的香料可以自行选择添加）。然后放到微波炉里加热几分钟。
蟹黄豆腐煲 原料：老豆腐、毛蟹、鸡蛋清、玉米淀粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒丝 做法步骤： 1.准备好所有的食材，豆腐切块，毛蟹宰杀洗净，用刀将蟹盖劈开，蟹身切成两半，把切好的毛蟹放到碗里，加入姜片、葱段，适量的料酒和胡椒粉去腥味。 2.再打入一个鸡蛋清，加入适量淀粉抓匀备用。
咸生菜是广东特色蔬菜，又名阳江白芥菜、阳江咸菜，主要分布于广东省阳江市地区。 《中国植物志》中记载，芥菜属两年生草本植物，高可达1.5m，主根粗长，末端膨大，具多个分枝；茎直立，多分枝，有棱条；叶片大且厚，绿色，无毛，顶端渐尖形成长喙；总状花序顶生，花淡黄色，花梗和萼片均带紫色条纹；萼片披针形，
螺丝肉+豆腐炖汤，最鲜！ 原料： 螺丝500克、老豆腐250克。调味料： 黄酒1匙、细盐适量。做法： 将豆腐切成薄片，用冷水浸过，以免炖烂；将螺丝刷洗干净后，沥干水分。
20元/斤，便宜又好吃的香菇，你值得拥有！ 前几天去超市买菜，看到包装挺好看的香菇，就买了一些回来。 回来就做了一道很简单的菜——香煎香菇。 用油、盐、生抽、胡椒粉、白糖腌制了40分钟，然后下油锅炸了，非常好吃，味道相当棒啊！ 不过据说这道菜是台湾名菜四神菇的做法，把香菇换成平菇或者金针菇也很不错。
我们得先知道为什么水煮蛋更好吃 这是因为在鸡蛋煮熟的过程中，蛋清里的蛋白质会变性，这种变性是会受到温度和时间的影响的（如左图） 当蛋白加热到63℃时，会发生不可逆的变性，产生苦味。
我用的砂锅，猪蹄冷水下锅，放两片姜，一点料酒。煮开以后捞出来冲洗干净。 高压锅里放冰糖、八角、桂皮，压15分钟左右。（也可以直接高压锅压，但我喜欢用砂锅慢慢炖）砂锅放葱姜，再放一点蒜泥和酱豆腐酱（可选），然后铺上洋葱、葱结、香叶，把高压锅中压好的猪蹄放在上面，倒进刚烧开的开水，不要漫过猪蹄即可。
我是南方人，很喜欢吃竹笋的。我分享一下我家乡的吃法。我们那里喜欢把春笋和猪肉一起炖着吃，或者油焖。 但是我最喜欢的吃法是：新鲜竹笋削皮，切块。油锅里爆香大蒜，下竹笋炒熟（最好放少许盐，这样可以防止烹饪的过程中出水）。然后把泡好的粉丝铺在上面，淋上生抽、老抽，爆炒一会就可以了！
首先，芋头的淀粉含量比较高，做之前要去皮。因为淀粉含量高，所以煮熟之后会变得很软。其次，芋头的味道比较淡，可以很好的与其他食材搭配。 最后，芋头富含膳食纤维，对于改善便秘的情况有很好的效果，另外，还可以调节血糖水平，帮助控制体重。 那下面分享几道用芋头做的美食！
我做过一个凉拌莴苣，做法挺简单，味道也不错，可以试试看~ 材料： 莴苣（莴笋）1根、蒜3-4瓣、小红椒2个、白醋适量、盐少量、食用油少许 步骤： 将莴苣洗净去皮，竖着对半切开再切成条状； 大蒜切片，辣椒去籽切碎备用 在烧一锅开水，加入少量食盐和油，放入莴苣烫煮2分钟左右迅速过凉水降温，