2021更新 最近很喜欢用砂锅来炖粥，很香。这个吃法是跟一个朋友学来的，他告诉我，他家那边吃咸粥喜欢把青菜直接放进砂锅里和食材一起煮，我试过之后确实很不错。 这个吃法也适合于煮各种米或者粉（河粉、肠粉等），在煮的过程中加入切成段的青菜，煮出来的东西有粥的味道，但同时又有菜的清新爽脆，很不错。
1.把猪心冲洗干净后，用刀划开表面，去掉猪心上的筋膜（这样处理之后炒出来的菜没有腥味） 2.锅中放清水，加入两片姜和少许料酒，再把猪心放进去焯一下，去腥提味。
鲫鱼可入食，也可药用。《本草纲目》记载，鲫鱼味甘性温，入脾、胃、大肠经，“健脾，开胃，和中，通乳。消痈，治水肿、风热……”冬季以鲫鱼汤为滋补佳品再适合不过。冬季喝鱼汤宜选用鲜鱼，煮沸时间不宜过长，这样不仅味道鲜美，而且营养丰富。
我炒的鸡蛋很嫩，韭菜又香又有滋味~ 准备食材：四个鸡蛋、一把韭菜。 我喜欢吃这种韭菜味浓郁的韭菜，所以没有切，大家要是喜欢切的就切吧！把鸡蛋打散备用。 这步很重要哦～先热锅再倒入油，然后小火烧热，等油热了以后关火再把蛋液倒入锅中摊成蛋饼。
把新鲜大虾冲洗干净，加少许料酒和生姜去腥备用 起锅烧油，油热以后加入处理好的大虾，大火炸至通红，捞出沥干油份备用。 另起一锅，锅中放入两勺淀粉，再加半碗清水，调成水淀粉。
鸭腿，我最喜欢的一道菜肴了！ 每次回家，老爸都先炖上一锅鸭腿，油亮亮的，色相诱人。闻起来味道就超级棒。 夹起一只鸭腿，蘸点酱，送入口中……哇啦！简直不能更赞哦～～ 后来，上大学、工作、恋爱、结婚，去了不同的城市生活。但无论在哪里，我最喜欢的还是炖鸭腿。偶尔买只鸭子回来自己做。
我们那里（鲁西南）的萝卜饺子，用的是青皮萝卜，配着五香的调料，做成馅儿。 步骤如下： 用刀将青皮萝卜切成小段，用盐腌制一个小时以上。 把葱、姜剁碎成末状，与香油、胡椒粉一起加入腌好的萝卜中。 再加入面粉搅拌均匀，直到每粒萝卜都能均匀裹上面粉即可。 锅里倒入适量食用油，烧热后，关火，放入葱花爆香。
这菜简单快手，香脆下饭，比肉还好吃！ 最近气温骤降，冷得人瑟瑟发抖，在这么冷的天气里，能吃到一碗热腾腾的砂锅菜是最幸福的事了。