- 准备食材 大蒜4头，猪肉150g（瘦），青红椒各一个，生抽、老抽、料酒适量，豆瓣酱一勺，白糖少量，生姜一块。 - 开始制作 ①将大蒜去掉根部和表皮清洗干净备用。 ②切好的猪肉放入碗中，加入一勺料酒和适量生抽腌制片刻。 ③起锅烧油，油热后倒入肉片煸炒至变色，盛出待用。
剁辣椒，是湘菜、川菜中常见的佐料； 其特点，香辣爽口，开胃提神。 用其搭配鱼肉做剁椒鱼头等菜肴，深受喜爱。 而用其搭配猪肉，可制成剁椒猪手、剁椒鸡翅等佳肴。 你也知道它是一道家常菜，但是，你知道怎么做才好吃吗？ 先来看看，正宗的湖南剁椒鱼头的做法吧！
冬笋，是竹的嫩茎，去壳后切成薄片，肉质肥厚、质嫩味鲜。 与肉类烹调，可煲、可焖； 与蔬菜同炒，清淡爽口。 无论是烧炒炖汤，滋味都颇为鲜美。 用冬笋、青菜、豆腐、肉丝一起煲成的豆腐汤，味道香浓，是老少皆宜的滋补佳肴。 而用冬笋和腊肉同炒，则味道醇厚，回味无穷。
首先说说油炸食品危害健康，为什么这么说呢？高温油炸食物破坏蛋白质结构，生成致癌物质丙烯酰胺；高温下油脂被氧化形成氧化物、自由基，刺激肠胃道引起炎症反应或致癌；大量食用油炸类食品容易导致肥胖，增加心血管疾病发生的可能性。
这个茄子丁我做过好几次了，每次做都会得到大家的点赞，确实不错！ 下面介绍做法： 材料： 新鲜嫩茄子 3个（约500g）、肉馅100g、蒜2-3瓣、姜适量、葱花适量、小米椒2-3个、生抽2汤匙、老抽少许、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙 步骤：
说到这个，我就有话说了！ 我老家在东北，冬天非常冷，一般早上八九点钟太阳才出来，天亮的不明显。所以早上做饭还是很困难的事情。 这个时候我家就会把昨天剩下的馒头切下来一小块，锅里倒上油，多放点辣椒，葱花之类的炒一炒，然后放上切好的馒头，少倒点酱油，多一点白糖，味道可以根据自己的口味调节。
我买的是那种刚刚阉割的公鸡，说是刚阉割的，但是已经不流血了 拿回家用清水泡了两个多小时（因为说如果见血水会有血腥味）。然后准备下锅炖了，在锅里放了很多葱姜蒜去腥。 大概一个小时之后就可以吃了。一开始我是用铁锅做的，可是我觉得铁锅的味道压住了鸡肉本身的味道，所以后来我用高压锅炖了一个小时，味道好了很多。
1.准备食材。 新鲜的老胡豆，我买的已经长出嫩芽的。 辣椒，葱姜蒜是必放的，喜欢辣的可以放小米椒。 我买的是已经切好的泡椒（这个好偷懒）。 老姜、大蒜和葱白要切成丝。 干花椒和干辣椒。 香料有八角、桂皮、香叶，我喜欢香一点的可以放适量当归。不喜欢吃的可以把上述香料全去掉。
我是在一个不知名大学里学中医的，但是我对这个专业的热爱让我觉得我的选择没有错。我们有一个药理实验室，平时实验用的小动物都是蓬蒿兔子（就是这种草喂大的兔子） 做动物实验的时候杀兔子很痛苦，每次我都躲开。后来偶然有一次在食堂打菜的时候看见一个同学非常熟练地挑出里面的蓬蒿然后对师傅说不要麻油！