这个简单，我之前做的时候，先过油(就是油温大约150度左右把虾放进去快速翻动，保证每颗虾都被高温烫一下)，然后捞起来备用；锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，随后放入花椒大料爆香，加入两勺生抽、一勺老抽和少量糖调味（味道依个人喜好），最后倒入炸好的虾煸炒几下就可以出锅了。。。
原料：羊后腿、香菜末 配料：植物油，盐，孜然，辣椒面各适量操作过程：1.把羊肉用刀剁成小块儿，并用清水浸泡出血水；2.锅内放入足够的清水，加入羊肉和两勺生抽，少许老抽，食盐，八角，桂皮，香叶，小火炖一个小时左右；3.烤盘铺上锡纸，刷上一层植物油，排入炖好的羊肉块儿，入预热好的烤箱，
把买来的核桃肉放进锅里，倒上开水（没过核桃），盖上盖子闷十分钟。 这时候如果你能闻到浓浓的香味儿了，那就说明水少了一点，你可以再倒入一些开水，继续盖盖子焖一会儿。
我是很爱吃饺子的人，也做过不少饺子的尝试，下面分享一下我做的蒸饺吧！ 馅料用的是胡萝卜和香菇做的馅，首先把胡萝卜用勺子压成汁，然后和香菇碎混合均匀。（这里可以用料理机打碎，但我喜欢用勺子压，感觉更有口感）接着打两个鸡蛋进去搅匀。
说到稀饭，想到我外婆。我外婆是江苏扬州人，在我家住的时候最喜欢煲粥，各种各样的粥。 比如早上起来煮一锅粥，里面打两个鸡蛋，喝起来非常清爽；或者白米粥里打一个鸡蛋，一勺糖，一碗粥一块饼，就是我丰富的早餐了，有时候起晚了，直接就拿碗粥泡饭吃了。
1.准备原材料 2.把糯米粉和粘米粉倒进盘子里，加白糖（可以根据个人口味来放糖）、牛奶和鸡蛋液调成糊状 3.锅里热油，把调好的粉糊倒进去摊成圆形的薄饼 4.薄饼半熟的时候在上面打一个鸡蛋，再撒些葱花 5.最后翻面，烙至两面金黄就可以出锅了！
原料： 胖头鱼（就是青鱼，我买的这条是13斤重的）、蒜苔、剁辣椒、姜、葱白、小葱、香菜、郫县豆瓣、生抽、老抽、陈醋、白糖、食盐、味精、高汤(清水) 做法： 将鱼洗净去掉内脏和鱼骨，鱼肉用清水冲洗干净后切成薄片；生姜去皮切片，葱白切段，小葱和小香菜切成段后分别装入盘中备用。
咸鸭蛋是一种风味独特的食品，很多人爱吃。 市面上销售的咸鸭蛋大部分为江苏盐城、山东潍坊等地所产，这些地区的咸鸭蛋以黄沙腌制而成，蛋色橙红，咸香味十足。 但是现在也有用盐水腌制的咸鸭蛋黄，或者是酱油膏腌制的“流油咸蛋黄”。这种咸蛋黄颜色呈深茶色，味道比较咸香。