“炸米”，我猜题主说的应该是“炸糯米”。因为糯米的字面义就是粘米饭的意思，而炸米饭的做法很多 做“炸糯米球”的话，可以参考这个做法： 把糯米蒸熟后，与馅料一块儿团成圆球，外面裹上一层椰丝即可。 除了炸之外，还可以蒸、煎、烤，就看你喜欢什么样的口感了。
1. 将买回来的红豆清洗干净，放入清水中浸泡四个小时（最好提前一个晚上泡上） 2. 将电饭锅中倒入适量的水，没过红豆即可。然后把电饭煲打开，开始煮，沸腾后，继续让电饭煲处于工作状态。大约两个小时左右，就差不多熟了，可以用勺子搅动一下，使其更容易熟。
2014年去武汉旅游，当地朋友推荐了一家小店叫精武路鸭脖子店，因为当时正好是中午饭点没找到这家店，就随便找了一家风味牛骨头店的店铺吃午饭，这家风味牛骨头的味道不错，不过价格也不便宜，人均消费要50+左右。
这个砂锅啊，我可是太有发言权了！ 以前在老家的时候，经常和父亲一起用砂锅来做菜。 母亲不爱用砂锅（主要是母亲觉得麻烦），所以家里基本上就只有我和父亲会用。 用砂锅做饭啊，记忆里最好吃的，就是熬制的酸菜白肉。 用砂锅做出来的酸菜白肉的口感是最接近妈妈做的味道的。 那味道，现在想起真是让人口水直流。
我是内蒙人，非常喜欢吃大雁，我炖的大雁吃法是比较简单的，不用剁成块儿，直接清理干净剁成块，然后下锅加葱姜蒜辣椒等配料炖烂就熟了，你可以试试我的做法 准备几只大雁，处理干净后剁成大块。（我会把大雁的头和屁股去掉）热锅冷油，下几颗花椒和几个干辣椒爆香后，放入两大勺料酒去腥。
作为在潮汕待了4年的伪吃货，说说我吃的几家牛肉火锅吧 首先排除那些没去过但又经常在知乎上看到推荐或差评的文章，这些不确定的好吃与否就不瞎说了。
现在做这个的人少了，之前我奶奶那辈都会做。 步骤如下： 1.和面团（要加入少许盐，增加筋性）；2.揉成面团后，盖上盖子或薄膜，饧面30分钟以上（这一步不可少，直接影响后面条子的质量）；3.做成条状（一般做成宽宽的条形，比较好吃）；4.擀成薄片；5.切成窄窄的长条（一定要很细！
这个我最有发言权了！ 我家自己种的小米，每年产量不多，大部分都送了朋友，所以平时都是煮着吃，但是最近天气热，我家那位（就是我爹）说小米不容易坏，放不久，然后就说要做个新吃法，就做了粉干拌。 首先把小米用清水浸泡24小时，期间换水两三次，这样能让小米吸收足水分，更好糊化。
要说用什么样的锅煮火锅最好吃，我认为是用砂锅炖火锅最好吃！ 砂锅是可以使水分自然渗入食材的器皿，而且不会像铁锅那样容易生锈或者铝锅那样容易生成铝脆。在砂锅中烹饪食物，可以让营养成分得到很好的保存。