首先，我们得先知道，做好的米糕是很容易变硬变干的，为了不让它变干发硬，我们在制作的时候就得控制好米和水之间的比例，一般来说就是100ml的鸡蛋清和250ml的米混合，做出来的米糕才会是最好的状态，松软可口而且带有淡淡的米香味。
分享一道我家常吃的鱼，做法简单，味道鲜美！ 主料：新鲜鱼肉250g（草鱼、鲤鱼都可以）；鸡蛋1个；葱姜蒜适量 辅料：豆瓣酱1勺；料酒1勺；生抽2勺；白糖少许；醋少许；胡椒粉少许；玉米淀粉2勺；清水小半碗；辣椒面3勺；花椒粉2勺 【制作方法】 第一步：准备一条新鲜鱼，去掉内脏和鱼鳞，
以前吃海鲜喜欢去全聚德，后来喜欢上了椒盐虾，于是开始找椒盐虾做得好吃的餐厅。 然后我找到了一家叫做“文海渔港”的餐厅，它家的椒盐虾是我吃过最合我口味的之一，所以每次去吃都会点。 店里另有蟹黄豆腐、香辣小龙虾和辣炒牛蛙等菜式也很受欢迎。店铺不大，但在簋街这样一条拥挤的街上，也算上佳了。
我做的东北咸菜，主要是用酸菜来做的，方法很简单，味道很酸爽！ 主要材料有：圆白菜（也叫包菜、甘蓝）、胡萝卜、土豆，再用香菜、辣椒切一下放在里面做装饰，看起来比较有食欲。
湖南人，所以说的剁辣椒酱是湖南做法 先说用料 小米椒（一定要选那种很辣的）500g、大蒜100g、姜30g、冰糖适量、白酒适量、老抽少量、豆瓣酱20g、生抽大量、高度白酒适量 第一步，把要剁辣椒和大蒜全部放碗里，放一勺盐用筷子搅匀后，腌制一小时左右出水(这一步主要是杀水，
1.买来的沙丁鱼去头去腮清洗干净 2.在两面划上斜刀口（更入味），用盐、料酒、生抽腌制一小时左右入味 3.锅中入油，油温升高后，把腌好的沙丁鱼下锅炸至金黄色捞起 4.另起锅，入油，倒入切好的葱姜辣椒爆香 5.加入两勺豆瓣酱和一勺剁椒酱炒出红油。
准备食材： 猪肉200g、韭菜200g，盐少许、生抽适量、老抽少量、豆瓣酱1汤匙、姜葱蒜适量。 制作步骤：1. 猪肉洗净沥干水，剁成肉末，加入少量盐、生抽、老抽调色调味，拌均匀腌制十五分钟左右；2. 韭菜洗净切掉根部，留用部分切成段，姜葱蒜切末备用；3. 锅中放入适量的油，烧热后放入肉馅煸炒至变色，
鱼腥草又名折耳根，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效，用于热感冒、流感、急性咽炎、扁桃体炎、支气管炎等。