我吃过最棒的涮串，就是云南玉溪的烧烤，分小肥羊和大肥羊两种，小肥羊是放在电烤炉上烤的，大肥羊是放在红泥小火炉里烤的，不过现在好像很难找得到这种吃法了~ 以前在玉溪读书的时候，宿舍离学校很近，所以经常和舍友晚自习后溜出去吃，一人要上一盘羊肉（一斤）、一盘豆腐皮、一盘韭菜，再来两碗米饭，才十几块钱，
作为一个地地道道的山西人，可以很确定的告诉你，山药炖排骨、山药炖鸡、山药汤这些美食在山西省是有的。而且也深受群众喜爱。 先说说大家最关注的口感问题吧！以我个人的口感说来判断的话，山药的营养价值确实是很高的，因为其中含有黏蛋白以及多聚糖。
我是广西人，我奶奶特别喜欢做腌菜。小时候家里特别穷，没多少吃的，早上粥喝得饱饱的，中午放学回家，会看到桌子上有切好的咸菜或者腌菜，香气扑鼻而来，一口下肚，那种满足感真的无法言语！现在自己出来工作，也学会了做腌菜。 先说最重要的吧，怎么做都好吃的秘诀就是——晒！充分暴晒，把里面的水分完全晒干。
作为一个在玉林生活了26年的食客，自认为还算有资格回答这个问题。 先下结论，论口感，肯定是大的好！不过小的也足够惊艳了，只是大的更加饱满、香甜、粉糯、滑溜……下面简单介绍一下做法： 在玉林，做紫红薯主要有两种方法，一种是蒸，一种是炸。大多数情况下是蒸着吃。
我做的川味炖牛（羊肉）肉是这样的。 把买回来的羊肉用清水泡两天，中间换两次水。（夏天的时候放到冰箱里保鲜层） 然后把羊肉捞起来冲洗干净，准备下锅。 放干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、葱姜蒜、八角、桂皮一起炒啊炒，直到炒到汤汁都进了羊肉里面就可以了。（注意不要糊了） 倒进高压锅，压50分钟左右。
1、准备一根胡萝卜，清洗干净切成丝儿待用； 2、准备好一把芹菜，将芹菜叶摘掉，然后清洗干净切成段待用； 3、锅里水烧开，先倒入胡萝卜下锅煮一熟（别煮太烂了哦），接着下切好的豇豆进去一起煮熟入味儿； 4、起锅，装入盘子里待用；5、接下来调拌汁，