我小时候家里很穷，经常吃咸菜和豆腐干，但是奶奶总是会变着花样做给我吃。记得有一年暑假，奶奶说今天给我做“狮子头”（因为里面的肉是圆形的），我高兴坏了，因为平时最不喜欢吃的肥肉，变成了一块块圆形的小肥丁，入口即化；还有一次，奶奶用鸡蛋、面粉给我做了蛋饼，香喷喷的，里面还夹着辣椒，真是美味啊！
作为一个地地道道的东北人，对水饺可是情有独钟，从小时候记事起，记得奶奶每年冬天必做的面食就是缸豆馅儿的水饺，一进腊月门就开始和缸豆馅儿、包饺子，用奶奶的话说“冬储菜（白菜）没出齐，饺子可不能闲着”，所以小时候一到冬天，就天天能吃上新鲜的大馅儿水饺了，真是美滋滋的。下面来说说这缸豆馅儿是怎么做的。
作为川渝地区的人，我觉得这个我还是有资格回答的 首先是蔬菜，常见的有生菜、油麦菜、空心菜、豆芽等，这些一般放在锅里煮着吃就很好吃了； 如果要炒，那必须是莴笋，切成片煮熟，捞出放凉，放点盐，香油酱油醋鸡精拌起来！
豆腐是中国人最喜爱的植物性食物之一，有着悠久的历史和文化底蕴。据考证，汉代张骞出使西域时传入中国。相传，有汉代人一次做了豆腐吃了之后感觉味道很好，就在自己家里种植黄豆，从而形成了我国传统食品——豆腐。 豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分；而且其营养价值与动物蛋白相近。
小时候，在东北的农村，每年春天的时候，家家户户都会做一种叫做“拌菜”的美食。拌菜的食材有很多种，萝卜、白菜、土豆等等都可以做成美味佳肴。而在众多菜品中，我最喜欢的就是用苏子叶（紫苏的叶子）拌制的凉菜了。
我也不知道好不好吃，因为这是我第一次做，而且也没有买新鲜的扁豆，只能做腊肉烧扁豆。 原料是前几天买的云南特产的烟熏腊肉、扁豆和小米椒（不辣的）。
这个好吃的炖肉，做法其实比较简单，主要的是挑选肥瘦相间的牛肉（偏瘦肉的口感会较差），用生抽+老抽+豆瓣酱+冰糖+大料进行腌制，然后上锅蒸就可以了！ 当然，这里只是简单的炖肉教程，如果还想让其味道更丰富，还可以加入自己喜欢的配菜！比如我，就喜欢土豆和豆腐一起炖煮，香味更浓郁！
我是地地道道的东北人，在我们那里最著名的就是“马草”（我也不知道啥学名）的韭菜，这种韭菜叶细长、香味浓、辣味重。用来包饺子简直是人间美味！我们那里有个风俗，那就是不管什么节日，只要家里有客人来，一定得包饺子招待；如果招待不了，那就会很没面子。所以家家户户都会做饺子皮、剁肉馅。而韭菜是必用的原料。
我吃的烤肠是台湾那种热狗肠，很大一根，味道很好。 在台湾吃过一次后，让我念念不忘。 后来自己网上买了肠衣和调料，试过无数次以后终于成功了！ 每次做都能吃到饱。 这个做法非常简单，把调料均匀抹在肠衣上，反复揉搓，使其入味。然后灌入萝卜丁，用牙签固定一下防止散开。