把辣椒放到开水里焯一下（大概30秒），然后捞起来沥干待用 然后准备好泡椒的容器，我一般是用的矿泉水瓶，把瓶身用剪刀剪成两半，用的时候再把瓶身接起来。这个步骤的目的是为了在后续步骤中更好的分离辣椒和汁水。
夏天快到了，正是吃杨梅的季节！我比较喜欢煮着吃，酸酸甜甜的，特别开胃！ 准备食材：新鲜杨梅、冰糖或白砂糖、红茶包（可选）。
【辣子鸡】 准备食材：鸡腿、干辣椒段、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、熟白芝麻。 具体做法： 1.先将鸡腿剁成小块，然后装入碗中备用；然后往碗中加入适量的料酒和少许的食盐腌制一下备用。2.起锅热油，油热后将腌制好的鸡肉下入锅中进行油炸（炸至表面焦黄）捞出控油备用。
这个我还真知道，而且现在正是吃虾米的季节 前几天正好跟朋友开车去了一趟山东威海，主要是看海顺便找一下当地有名的海鲜大排档，解决口腹之欲。(其实最主要还是解决肚子问题) 在威海的几天我们找了几家海鲜餐厅，每家的菜式都差不错，都是一些常见的海鲜，像什么皮皮虾、螃蟹、花蛤等等。
1、鲤鱼：鲤鱼全身金黄带黑斑，喜欢成群活动在池塘、湖泊、水池或江河的静水深处，是一种较常见的水生杂食性鱼类。中医认为，该鱼味甘性平，具有健脾开胃、利水消肿、通乳祛下乳之功效；对于胃酸过多者，单用鲤鱼煮食即可。
家常菜素菜做法一、香菇鸡腿菇炒青菜。原料：香菇八朵，鸡腿菇五六朵，青菜五棵。辅料：油61勺，姜三片，盐3克，香油2克，生抽2克。做法：香菇切片，鸡腿菇切片，青菜择好洗净。炒锅放油烧热，下入姜片炒香，下入青菜大火煸炒。
我炖的雪花肉是五花肉，选的肥瘦相间的五花肉，搭配土豆一起炖的。 步骤一、将买回来的五花肉清洗干净，然后切成小块儿。（因为买的五花肉比较肥，所以切得时候有些粘刀，可以浸一下水） 步骤二、锅里放油，加入八角爆香。然后把切好的五花肉放进去煸炒。这里要多炒会儿，让油脂出来。
用料 玉米 200g 马苏里拉芝士 100g 黄油（酥皮用） 15g 高筋面粉（酥皮用） 30g 低筋面粉（酥皮用） 45g 细砂糖（酥皮用） 10g 水（酥皮用） 适量 盐（披萨酱用） 3g 辣椒粉（披萨酱用） 2g 番茄酱（披萨酱用） 8
我做过很多次的卤水，也试过了很多种香料，但最终觉得最好的配方其实是最简单的——桂皮、八角、香叶、辣椒干、花生酱和芝麻油。 用这五种材料煲出来的卤水是香味扑鼻，而且颜色也是最好看的，浓淡相宜。 至于调料里面放的盐是不是越多越好呢？
2.把芥菜叶子和梗分开，清洗干净，沥水备用； 3.锅里放适量食用油烧热后，倒入芥菜梗爆炒，同时加入食盐调味； 4.菜梗炒熟后，把芥菜叶子放入同炒，出锅前倒入少许麻油提香即可。 这样一道酸辣脆爽的炝拌芥菜就出锅啦！