用豆渣和鸡蛋一起做道小吃，豆香浓郁，营养美味 首先准备300g的豆腐渣，最好是自己做的豆腐剩下多余的豆子渣，然后把渣子装进盘子里面，放一点点的糖拌匀备用； 两个鸡蛋打散搅匀成蛋液，然后加入150ml的牛奶和适量白糖搅拌均匀后过筛一次，这样口感会更加细腻； 最后把拌好的蛋浆倒进铺了烘焙纸的蒸锅里，
牧雯梦牧雯梦说到凉拌鸡，那就不得不提到四川人的夏日必备——钵钵鸡！ 用红油辣锅煮过的食材，冷却后浸泡在特制的料汁里，食材吸饱了酸辣刺激的汤汁，入口便让人直呼过瘾，堪称一绝！ 做这道凉拌鸡，我一共用了两种辣椒，一种是大名鼎鼎的子弹头辣椒，另一种是很少人知道的线椒。
闵晓丹现在正是春茶上市的季节，很多茶友开始入手新茶。对于刚入手的新茶来说，如何存储和冲泡很重要。首先，我们要了解绿茶、红茶和乌龙茶的制作方法。 茶叶分为青茶、白茶、绿茶和黄茶四个基本类型。其中，青茶（乌龙茶）是半发酵茶，绿茶是未发酵茶，白茶和黄茶属于轻微发酵茶。
蒋乐蕊炸猪皮，就是油炸食品吃多了容易胖……但是真的太香了啊啊啊，拿酱油醋白糖味精调个汁儿，拌在馒头里面吃简直爽歪歪。 - 炸花生米，这个不用多说了吧。最好吃的肯定是生花生米带着红皮的那个皮，用九阳打糊喝。- 炸藕合（这里应该写焖藕，不过没那字），我奶奶做的最好吃了，两片藕夹着肉馅（或者豆腐），面糊挂上面。
逮紫逸“蛤蜊塞肉”是浙江菜，其实就类似宁波的“芋艿头塞肉”和杭州的“八宝豆腐”。 不过这道菜我是在香港吃的…这家餐厅叫“福临门酒家（铜锣湾怡和街店）”，2013年5月2日去的，已经关张了。
乐娴静食材： 鹅、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜、冰糖、白酒、生抽、老抽 ①买来的鹅清洗干净，砍成块；（如果是农家放养自然长大的鹅，比较肥的鹅可以直接下锅煮，瘦肉多的鹅可以加入葱姜等腌制去腥后再煮）②锅内下适量清水和少许白酒，冷水下入鹅块，大火烧开，捞出浮沫。
孟祥忠之前写过一个，但是好像不见了 于是重新写一篇 首先，青岩豆腐没有所谓的“最好吃”。 因为每个人的口味不同，觉得好吃的自然是不同的。 但是，青岩豆腐却有“最正宗”和“最特色”。 最正宗的，自然是杨妈糯米饭（原青岩杨氏），在青岩古镇的中部，卖糕粑的旁边；而最具特色的，则是我推荐的这家——卢叔家的小屋。
井爱娣食材清单 茼蒿500g、大蒜4瓣、白糖1勺、米醋2勺、生抽3勺 制作步骤 大蒜拍扁，去除蒜皮； 锅中倒入少许油，放入冰糖熬至上色，加入清水、生抽和老抽煮开，冷却后调入盐味待用； 锅内水烧开，放少许盐和植物油，放入茼蒿焯水，至颜色变深出锅过凉水，用手挤干水分待用； 把大蒜剁成蒜末，和白砂糖、
郦雨辰第一次吃到藤椒鱼是在成都，一个不知名的小店，两个人花五十块左右，吃撑死！ 先上菜，一个大盆，里面堆着一堆鱼片，看上去就很有食欲，量也很足。关键是，麻麻辣辣的味道让人越吃越上头啊~因为本人是四川人嘛，对辣的程度还是能接受的（毕竟我都能吃辣椒，你们怕啥），但这次做的藤椒鱼实在是太！辣！了！
房晓毅作为一个四川人，我是用糯米做的酒酿。糯米酒酿的做法也很简单，将糯米蒸熟后拌入甜酒曲，放置温暖处发酵即可。 我最常用来搭配糯米的菜肴，首推油焖笋。将嫩笋切成段儿，用盐、糖、料酒腌渍片刻后下油锅炸至微黄起锅备用。
雍泽稀我最喜欢吃妈妈做的红薯丸子，外酥脆，里软嫩，香喷喷，一口一个超好吃！ 食材： 红薯（最好选择黄心的）2个、面粉适量、鸡蛋1个、小苏打少许 制作步骤： 1. 把红薯去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟（大概15分钟左右） 2. 蒸好的红薯用勺子压成泥状备用 3. 在红薯泥中磕入鸡蛋，加入小苏打和面粉，
弘紫静作为一个湖南人对于芒果有特殊的感情，所以看到这个问题还是有点感触。 芒果有很多种，台芒、鹰眼芒、凯特芒果什么的……我不是很清楚。我吃的最多的就是桂七，然后最近在吃阿西曼多（味道不错但是不易存放）。不过我最喜欢的却不是这两种，而是叫做“撒哈拉”的芒果。说回正题——这个芒果好不好吃呢？ 我觉得是好吃的！
欧阳伊西油焖、卤蛋，干锅都可以啊！做法其实也很简单。 先把切好的笋放进去炸成金黄色，然后调一个酱下去炒熟就可以了！
穆秀春用生抽、老抽和海鲜酱油就可以啦~ 先来说说做腊肠要用到的调料吧～ 前些天做了十斤香肠，用了三勺生抽、两勺老抽以及一勺海鲜酱油调味。 除了这三款基础酱料外，还可以根据自己喜欢的口味添加一些香料，我用的是八角、桂皮和香叶，喜欢酱香型的可以加点豆瓣酱。
聂云敏四川人简单一做，鱼肉又香又嫩，连汤都可以喝光！ 之前我们做过一次干烧鲫鱼，得到大家一致好评。所以这次做同样的是鱼肉为主，只不过这次做的是红烧味道的——红烧鲶鱼。 先说重点，这道菜的关键在于“炒”这个步骤。一定要将炒锅烧热再下油，并且油温一定得高！这样做出来的鱼肉才会外皮焦黄、内滑鲜嫩。
皮宓我做的鲫鱼汤，不奶白，但特别鲜美； 我爸做的鲫鱼汤，金黄酥脆表面，浓香软糯的汤汁，一口下去都是鱼香 （我爸做的红烧肉、酱排骨也是一绝，有机会再答） 最简单又好喝的鲫鱼汤做法~ 准备一条两斤重的鲫鱼，清理干净后，用刀在鱼身两侧划几刀～ 加一勺盐，抹匀，腌制十分钟以上～ 平底锅加热，均匀铺上姜片！
路正要说的当然是辣椒。 作为著名的四川烹饪原料之一，辣椒与川菜不可分割。而在所有辣椒中，又有二椒、泡椒、小米椒、线椒等品种之分。在所有的辣椒中，用来拌食的，当数二椒（朝天椒）最为合适；用来炒食的，则以小米椒和线椒最为适宜。至于泡椒，因其味太辣，通常用来做泡菜，或用于鱼香类的菜肴中增辣去腥。
何励聪用温水泡，不要用手去搓洗表面的粘液，否则腥味很重。 把上面的白膜撕下来（这步可以省略），冲洗干净后，在表面划花刀（这样更容易入味儿）。 把葱切段、姜切片备用。
毛益鑫乳腐是江南地区传统特色调味品，是用新鲜浓豆浆发酵制成的食品。和豆腐一样，都是大豆蛋白的浓缩物。 由于富含氨基酸、蛋白质以及多种有益人体的微生物，乳腐被誉为“液体肉” “植物蛋白王”“维生素宝库”等。 早在南宋时，杭州街头的早茶馆就有出售佐茶的小食，俗称“豆腐儿”。
计博馨鸡蛋果（也叫西番莲、番石榴）味道特别，吃过的人都忘不了，但有些人闻到那个香味就头大。 以前在云南的时候，经常看到路边的小店卖的西番莲冰沙，看着颜色很诱人，黄澄澄的，吃起来口感也很独特、清香四溢。
尉函晨