“腊月风和意已春，山茶闻说好开花。” 时间真快，进入腊月就正式进入新年了，今天开始陆续分享一些过年吃的硬菜做法，简单容易操作，让小伙伴们在家也能轻松做大餐！
练雨彤练雨彤四川腊肉，是中国十大名菜之一，源于四川省遂宁市蓬溪县，起源于明代洪武年间(1368～1398年)。 据传，当时蓬州城（今遂宁市蓬溪县）有位名叫陈佐千的人，善于作酱腌菜，又擅长做腊肠、腊肉。他制作的香肠、腊肉具有色香味俱全的特点，深受百姓欢迎，陈佐千也因此成为当地远近闻名的“香肠师傅”。
邰佳玉我做的死面饼不是发面的，是和饺子皮一样的，很筋道！ 做的时候没有揉面，只是把面粉和成糊状，然后用勺子舀到锅里，自然成型，中间也会形成自然的裂纹，口感很不错。
诸葛振皮蛋的滋味，实在是“一绝”！ 尤其是那股令人又爱又恨的独特风味——让人无法割舍的诱人味道、让不少人望而却步的腥味和硫化氢味…… 这股独特的风味的成因非常复杂，有来自配料中的石灰（CaO）和纯碱（Na2CO3），
柯谣戚风蛋糕，这是入门级烤箱菜，也是我学的第一道菜 食材很简单：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶。首先把蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里面加入20g白糖、30g牛奶，然后筛入90g面粉，搅拌均匀至无颗粒（不要搅拌过度） 在蛋清里加入几滴白醋，白糖150g，分三次倒入盆中，
历妍锦凉拌菜做法简单，清爽开胃又低脂，最适合想要减脂的姐妹了！ 分享五款超好吃的凉拌菜做法，简单易学又美味，快来get起来~一、凉拌三丝 用料： 菠菜、豆芽、胡萝卜、葱花 五香粉、生抽、辣椒油、白糖二、凉拌木耳 用料： 木耳（水发）适量、蒜瓣3个、葱两根、小米椒2个、食用油适量、老抽少许、陈醋两勺、
佟菡沛准备食材 （两个人吃的话，建议买半个冬瓜就够了）1、半个冬瓜2、大蒜五至六颗3、生抽三勺4、香醋两勺5、白砂糖一勺半6、小米椒两个7、香菜两根 开始制作 第一步：将大蒜去皮后切成蒜末，香菜和小米椒切成圈备用；第二步：在碗中倒入两勺香醋、三勺生抽、一勺白砂糖调成酱汁待用；第三步：
方王涛2014年，我在新加坡工作的时候，住的地方附近有一个小菜市场，里面有一个卖崇明糕的摊位，每天中午和下午，他都用一个电锅煮热两个保温壶装的米，然后卖给过路的客人。 每次走过他的柜台，我都忍不住买两块，用报纸包着，吃起来的口感确实是软软糯糯，清香扑鼻，十分可口。
伊玄白菜豆腐煲！ 原料：大白菜半棵、老豆腐1块。 佐料：葱花适量、盐、味精和酱油各少许，猪油50克。制作过程：将豆腐切成片放入温水中浸泡一会儿，再捞起沥干水；锅中放水，加入少量食盐，煮沸后投入豆腐，待再次沸腾时，即把切好的白菜逐片放进锅里，盖上锅盖，煮至全熟即可食用。
雍霜婷夏天是吃红豆的季节啊！ 首先推荐我最爱的甜品：冰淇淋红豆汤！ 鲜奶和冰淇淋混合在一起，铺上一层蜜红豆，再来点花生碎和蔓越莓干装饰一下~ 香香甜甜，冰冰凉凉，口感丰富有层次感，爱死了~~其次推荐这道小甜品：巧克力熔岩蛋糕。
咸玉席我是广东人，糯米肠粉我们这叫焖烧肠粉（是不是这个名字我不太确定），因为它的做法是先把糯米蒸熟放进砂锅用慢火煲成粥一样。 但我吃过的焖烧肠粉不是用糯米做的，而是用一种米磨成的米粉。这种米我也不知道是什么米。不过我记得小时候家里买的好像是阳江米。
越熠四川人，虽然在外面吃是可以不用排队的，但自己做的味道最好。 我的方法如下（其实就简单的步骤，主要是时间要熬够）：1、选料。一定要选择新鲜的，而且颜色很鲜艳的很甜的萝卜。不新鲜的颜色会发黑，而且特别辣。2、清洗。用清水清洗干净，然后沥干水分备用（这一步主要是去掉泥土和表面灰尘等）3、腌制。
赵俊泽“干菌”指的是干香菇和干木耳吗？我家最常吃的两种菌类就是干香菇和干银耳，因为这两种菌类食物做法都很多，而且营养价值高。 干香菇是香菇晒干后的产品，保留了香菇的大部分营养成分，其中麦角甾醇和维生素D的含量最高。维生素B族、铁、锌含量也较高，含钙量不高但吸收率却很好。
阴慧琬作为一个热剩饭爱好者，我可能要比大部分人更有发言权。 从营养学的角度来讲，隔夜饭的营养已经是大打折扣了，特别是绿色蔬菜里面的叶绿素经过一个晚上的氧化作用已经失去原本的颜色，维生素也已经大部分损失掉，剩下的就是蛋白质和碳水化合物以及少量维生素和矿物质，当然营养价值肯定是不如新鲜的饭菜的。
荣思成首先得选好肉，选择牛腩为上 然后清洗，泡出血水（很重要） 冷水下锅，焯掉血沫 捞起来冲洗干净备用 准备香料：八角、桂皮、香叶、草果、三奈、干辣椒段、生姜片 大火锅里放适量的油，油热后放入生姜片和辣椒段爆香，再放香料慢慢炒出香味 把香料捞起来装进纱布袋子里扎好口，这样香料就不会浪费在汤水里了。
伍之挺夏天到了，市场上各种蔬菜都陆续上市了！这其中就有我特别喜欢的豆角。 豆角是一种营养丰富的食材，含丰富蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸等。尤其是其中的膳食纤维含量相当高，常食有明目、健脑、润肤的功效。 除了直接清炒食用以外，用来做汤、熬粥、腌制、卤制都是可以的。
纪玲丽夏天，最让人欲罢不能的，除了西瓜以外，那肯定就是嗦粉了！ 早上起来，来上一碗爽滑劲道的柳州螺蛳粉，配上两个刚出炉的大包子，再搭配一碗酸甜开胃的菠萝冰棍，美好的早晨就这么开启了~ 中午时分，点一份云南过桥米线，加上一把酥脆的豌豆尖，嫩黄的豆腐皮，鲜红的油辣椒，再配上一口陈年老醋，这味道，妙啊！
柏通我！最！爱！吃！蒜！ 而且我觉着我的吃法还比较小众，就是喜欢把蒜用刀拍一下然后扔进嘴里，嚼！嚼得越碎越好，这样吃蒜才会香嘛~ 当然我还会做个醋泡蒜或者糖拌蒜啥的。 不过我最喜欢吃的还是生蒜~生吃辣味足啊，尤其是独头紫皮蒜，一口咬下去，那是满嘴生香呀~什么饭菜配点生蒜那简直就绝了。
訾媛萱@夏乾 我们一起做菜吧！（ง •̀_•́)ง 最近迷上了下厨，于是开始搜罗各种菜谱。在知乎看了很多关于做菜的回答，感觉都挺不错，不过总觉得少了点什么。所以自己试着做了一次，把每一步的细节和过程都记录下来，发出来与大家分享。希望能给正在努力做好菜的朋友一些启发。
舒特媚作为一个在重庆生活了十几年，又离开重庆在外生活的人，对烤鱼的情感很复杂。 重庆这个城市，最适合吃鱼的地方不是在小巷子里，而是在高楼里——在宾馆、酒店里面吃烤鱼。原因也很简单，因为重庆的山多平地少，所以没有湖也没有河，想要吃到新鲜鱼是很困难的事情——不仅鱼不容易买，做鱼的水也很贵。
韦皓宁