你要确定你买到的土鸡腿或者土鸡蛋是不是新鲜的。 因为超市里摆放的土鸡蛋都是经过处理的，表面看起来非常干净，不像是我们在地里捡起来的那种鸡蛋，表皮有一层薄薄的灰。如果表面很光滑，没有这层灰的话，基本上可以判断是不新鲜的。 至于土鸡腿嘛，你要看看它的腿毛是否已经全部脱落，如果没有那也是不新鲜的。
刘贤刘贤先上图，证明我不是嘴把式。 清炒的话，最好选用新鲜、嫩一些的瓢儿菜。 清理干净后，用手撕成小块，我一般不喜欢用刀切（切好之后很容易变黄）。 葱花、青椒块或者辣椒圈、大蒜片。 根据自己的喜好，放适量食用碱，用清水浸泡10分钟左右。 这个步骤很重要！！！可以泡出瓢儿菜里含有的草酸。
颜国瀚喜欢吃洋葱的朋友们应该都知道，我们平时吃的洋葱其实分为两种，一种是紫皮的洋葱，另外一种是黄皮的洋葱。那么这两种洋葱的味道有什么区别呢？相信很多人会说，不都是洋葱的味道么，能有多大的区别啊！的确，从味道上来讲，这两种洋葱的味道确实是差不多的。
康玉柱第一次知道这种食物，是在台湾一个挺火的美食节目里看到的。这个节目里面介绍过好几种台湾特色的甜点，比如烧仙草、珍珠奶茶、绿豆冰棒等等，其中就有这个芡[1]时糕。当时就觉得这个糕点名字起得很有意思，于是记住了它。 前几天突然想吃甜食，就在网上搜“台湾甜品”，没想到搜出来的是这个！
张大国我老家有一种鱼很特别，叫做“黄颡鱼”，当地叫“黄腊丁”或“昂刺鱼”。这种鱼长得像黄鳝，身体细长，浑身光滑，有一对很亮的眼睛，嘴巴又小又尖。这种鱼喜欢躲在淤泥里，所以身上有泥土的味道。用这种鱼做汤是很鲜的，把新鲜黄颡鱼去掉内脏洗干净后下锅煎，煎至两面金黄就可以加水或者煮排骨了。
詹其融作为在青岛长大的人，对鱼肉的吃法有着特殊的感情。我们青岛有个出名的鱼籽菜——鱼籽蒸鸡蛋，不过这做法比较单调，不妨换个方法，把鱼籽加点豆腐一起炖着吃。 鱼籽含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且脂肪量低，非常适合老人和孩子食用。另外，经常吃一些鱼籽，还可以使眼睛变得更明亮、皮肤更加滋润细腻。
陆永银砂锅菜是粤菜里面的一个特色品种，之所以用砂锅来制作菜品，一来是因为广东地区比较潮湿，夏天容易发霉，冬天温度又比较低，不适合把食材放在外面进行烹调；二来因为广东人的性格比较急，不喜欢等待，而砂锅的保温效果好，可以节省很多的时间。 如今随着生活水平的不断提高，人们对于饮食的健康关注度也越来越高。
沈乐心我吃过最好吃的腌姜不是用来配咸菜饼的，而是跟皮蛋一起煮了当早餐粥喝的。 先准备材料啊。新鲜的子姜（也就是嫩姜）、皮蛋、米醋、白砂糖。 其实最原始的做法就是把这些东西都丢进锅里熬啊熬啊就OK了。但这么熬出来的味道是很普通的。要想好吃，就得在做法上多花心思。 我做的是改良版的糖醋脆皮姜。
兰昕璟我从小生长在北方，关于粮食我是这样处理的。 玉米： 1.苞米面饼子（贴玉米面饼子）2.炒玉米粒（把新剥的玉米粒放到锅里干炒，不放油，炒熟为止，特别香）3.熬粥大米： 1．大米饭和小米饭都是最普通的做饭，不过我在里面会放些红豆或绿豆一起煮，非常美味哟！
关晓菲原汤化原食 饺子最好的搭档，不是醋也不是辣椒油，而是——原汤！也就是蘸水中带有的汤汁儿~ 自己调制的蘸水，加入葱花、香菜末和适量食盐，香味扑鼻，口感丰富，你也能拥有最棒哒的饺子伴侣！ 嫌麻烦直接买现成的花生不也很好吗～ 花生酱是北方人制作蘸水的最佳选择，香而不腻，味道纯正。
易耀伟我是很喜欢吃肉的，以下都是我煮的肉，希望你会喜欢~ 猪肉类 酱烧狮子头（肉丸子） 用料：猪五花、青豆、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、葱段、姜片 做法： 1.将猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片状（这样比较容易入味儿而且煮起来也比较省时间）2.将切好的肉片放入大碗内，加入生抽、老抽、豆瓣酱、
欧阳华芳1、将驴骨冲洗干净之后，放在清水中浸泡两个小时； 2、准备一砂锅，加入大约两斤左右的凉水，然后把泡过的驴骨放进去，同时撒上几片生姜和一段葱段； 3、大火煮开之后，小火炖煮半个小时左右，捞出骨头上面的浮沫，然后放入适量的花椒、茴香和桂皮，继续煮一个小时左右； 4、把准备好的豆腐切成块，放入锅中，
焦菲燕1、老蚕豆，陈豆子，清水浸泡一天换水两三次 2、铁锅炒熟加盐调味（不放油）干锅炒脆3、打浆，加少许水，把豆渣打成浆，滤去豆渣，加入白糖调成糊状煮开即可。 这个做法是我奶奶以前自己做的，超级美味！！！！
郑一铭原料：苦瓜1根，小洋葱半个 调料：生抽2茶匙（10ml），香醋1茶匙（5ml），白糖1/2茶匙（3g），熟芝麻适量做法： 1、将苦瓜对半切开，用小勺挖掉籽和瓤洗净。 2、用淡盐水浸泡15分钟，沥干后切片。3、锅中入水煮至沸腾，加入少许盐和油，倒入洋葱丝焯烫一下马上过凉沥干水分待用。
黄慰祖挑选新鲜、完整（最好没有破损）的红薯两个，清洗干净后放入锅里蒸熟，大概20分钟左右吧，用筷子能轻易夹断就熟了 然后取出并晾凉，趁热搓去表面绒毛（如果不怕烫的话可以直接用手撕掉），再用清水洗净表面的粘液。注意清洗的时候不要用钢丝球之类的坚硬物品擦洗哦！
盖若菡作为一个山西人，我从小就吃我爸妈做的这种小糕点。 做法其实也挺简单，把核桃去壳，红枣去核，然后用磨粉的工具磨在一起，根据口味加入糖，然后放在平底锅里或者大碗中上锅蒸，蒸好了放凉就可以吃了，可以整块整块的拿出来，也可以弄成小块小块的，加入牛奶当早餐也是不错的哦。
郜嘉信我们这有个民间做法，不知道和你说的酸辣萝卜条是不是同一个菜，不过做法差不多。 准备食材——白萝卜（一定要白的，青萝卜不要！
山欣妍这题我会！ 作为一个在香菇之乡的人，相信我对这个题目还是有一定发言权的。 首先，香菇呢，它其实分为两种，一种是花菇，一种是香姑。 我们一般叫香姑，学名是香菇，是一种伞菌，属于真菌类。
相渲梅我小时候，一到夏天，街上就有推着自行车叫卖烤玉米的。现在想想，那简直是世上最好吃的玉米了！ 后来我也做过烤玉米，但始终觉得味道不地道。直到去年去美国旅游，才吃到了最可口的烤玉米。我们住在洛杉矶，有一天去了加州南部。那里风景很好，还有大片的仙人掌。在仙人掌丛中，有一片很大的玉米田。
米锫琦一、材料 猪耳朵，姜，盐，油，糖，白醋，生抽 二、做法 1.买来的猪耳清洁一下，放入姜片及料酒水中煮沸，再洗净； 2.用姜片、盐、白糖、白醋和生抽将清洗干净的猪耳腌制一小时； 3.取出腌好的猪耳冲水半小时； 4.用厨用纸吸去水份后切段备用； 5.锅内放油中火加热，倒入切好段的猪耳，炒至表面微黄，
宋华圻