这个我就有发言权了！ 我老家是长江南岸的，靠近洞庭湖的那个地方。每年元宵节前后都会制作和食用一种特色食品——鱼圆子。 做鱼圆子主要是为了应节，其实用鱼肉来做丸子在江南各地都非常常见，比如苏州的鱼丸、无锡的鱼汤面里都会有鱼的影子。
管思墉管思墉我是四川人，辣的菜做起来特别好吃！ 首先准备食材吧：五花肉（肥瘦相间的）、葱姜蒜适量；朝天椒、小米椒若干，香菜一棵；豆瓣酱一大勺、豆豉酱一小勺、老抽少许。 接下来就是制作的过程了。1.热锅凉油，把切好的五花肉放进去煸炒至变色，加入所有的香料一起翻炒片刻。
符珈琼在西方，做肉类菜的时候加入啤酒是最常见的情况之一——当然他们加入的是清爽的拉格，而不是我们这种厚重、带有浓烈酵母香的波特和世涛。 加入啤酒的理由很简单：去腥增香。比如制作啤酒烤鸭、啤酒烧鹅、啤酒焖鸡等等，都是利用了啤酒的祛腥效果。其实，我们平时在家做菜也可以这样做。
何文臆深圳人真会玩，冬天来了，玩起了椰子鸡火锅。 之前在海南吃过的椰子鸡火锅，现在搬到深圳的冬季了。 先说说这锅汤，用新鲜椰肉+清水+盐，把椰浆倒进去慢火炖出来的，清甜的椰香弥漫在整个餐厅，让人垂涎欲滴。 大个的椰青，现砍的椰香更加浓郁，倒入锅里，随着沸腾的水花飞溅，香味扑鼻而来。
沙冬冬首先，“糖醋”这个词在中国有各种各样的菜系，比如江苏的糖醋排骨、糖醋里脊，山东的糖醋鲤鱼，云南的糖醋丸子等等……而韩国的糖醋（김치매운가지）和中国的糖醋不是一个路数！ 虽然同叫“糖醋”但做法迥异——中式的糖醋是糖和醋掺在一起调成酱汁，把切好的食材放入翻拌入味；韩式的糖醋则是用糖醋酱泡制食材。
凌可民我特别爱吃芹香，所以家里经常做这个美食，其实做法非常简单，下面分享下具体的做法。 首先准备好所需的食材：鱿鱼、芹菜、葱、干辣椒、姜、生抽、盐、蚝油、白糖适量。1、买回来的鲜鱿鱼去头尾，把内脏清洗干净（鱿鱼里面有一跟像骨头一样的东西须要去除干净），然后将处理干净的鱿鱼切成圈状待用。
司徒佳铭我吃过最好吃的回肠是山东老乡做的，在青岛一家小店，那个店很破，但是人超级多，都是当地人，老板和老板娘也很“善良”，会在你点完菜之后偷偷把你的菜量加大（加很多！
韦玥柔第一次知道和吃到这种食物是在成都，当时是2017年6月份。 有个室友是四川乐山人，特别喜欢甜食。虽然自己不太爱吃甜食，但也架不住室友天天在面前各种夸这夸那呀…所以终于在某天中午忍不住了！ 问其这是什么糕点这么好吃！答曰：“这是甜皮鸭哦”。我：“甜皮鸭？什么玩意儿啊？
虞紫菡一、炸红薯丸子 食材： 红薯2个、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠适量、白糖少许 做法： 1.准备两个新鲜的红薯，洗净去皮。2.把去好皮的红薯切成小块。3.把切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸熟（大概15分钟左右）。4.把蒸好的红薯倒进一个大碗中，加入白糖和鸡蛋清拌匀。
穆贵秀我买的这种烧鸡，包装是这样的。 看着不大对头啊！ 这是刚买回来的时候，让店家帮忙斩件。 然后蒸熟了之后这样。 我觉得这个烧鸡应该是带骨头的，不然怎么叫“烧”呢。为什么没有骨头呢？因为是速冻的。而且我觉得有骨头更好吃呀，硬着呢！
元昕宇之前在绿茶餐厅吃过一次，当时是朋友推荐的，说很好吃。 正好有个周末，我们就去试一试！ 在某团上团购了一个套餐。 这个烤鸡看起来颜色非常诱人，而且个头也很大。不过吃起来味道很一般了。 皮有点烤糊了，不知道是不是火候的问题。 肉很入味，但是感觉味道太清淡了一些。 我觉得这种口味不太合我的胃口。
元凤华不请自来，作为一个佛山人，对于这道食物可是有发言权的！ 九层塔又称为罗勒，是生活在热带及亚热带地区的草本植物，属唇形科，主要分布于欧洲、地中海及中亚等地，现在我国各地也有栽培。
胡瑞琪干香菇有很多种做法，因为它的口感较为细腻且香味浓郁，所以很多人都很喜欢。那么香菇有哪些好吃的做法呢？接下来就给大家介绍几种。 干香菇的营养价值很高，它含有人体所需的多种营养物质，对身体健康很有好处。而且香菇的味道也非常好，不管是做菜还是煲汤都相当棒。下面就来推荐几道用干香菇做的菜肴吧！
夔雨曦首先，黄糕不是米做的！它是用小米和糯米粉加水混合制成的蒸饵丝（类似于山西的醋夹馍），放凉后切片，蘸着特制的酱料吃。
松云雨青菜苔是蔬菜中的珍品，不仅口感好、营养价值高而且具有极高的药用价值，其清热、解毒、消炎的功效尤为突出，能够缓解急性咽炎、咽喉炎和扁桃体炎。 除了药用价值和食用价值外，腌制后的咸菜苔也是一道独具风味的时令菜肴，下面就来看看怎么做吧！【用料】 青菜苔500克、小米椒3个、白醋4勺、白砂糖2勺、食盐适量。
陈悦句凉拌藕片，做法简单，味道酸酸辣辣脆脆的特别好 准备食材 莲藕两节、小米椒两个、蒜两瓣、白醋、生抽、白糖、辣椒油、香油、香葱 步骤一：把准备好的莲藕去皮清洗干净备用； （这里可以用刀将藕节去掉一部分，这样拌出来的莲藕更入味哦！）步骤二：将去好的莲藕切成薄片放入碗中，加盐和清水浸泡待用。
覃雪琛说到泡面我想到了我最喜欢的两种泡面的吃法，一种是用鸡蛋炒，一种是干拌。 首先来说说鸡蛋炒的泡面做法吧！这个最简单了。 需要的食材：方便面、鸡蛋两个、葱花适量、辣椒（可选） 第一步、烧开水，倒入面条煮一下，大概2分钟，就可以捞起来了。千万不要煮软了哦！
齐玉波“角瓜”就是西葫芦，“角瓜干”就是我们常说的“咸菜丝儿”啦~~ 我觉得这玩意儿可太好吃了，小时候最喜欢吃姥姥做的咸菜丝，咸酸脆爽，配上白粥那可是绝佳配 菜啊！不过做咸菜丝儿的秘诀我至今不知道是什么，因为每次做的味道都差不读一样的。。。
裘婉卿好吃的肉馅，关键在这里！ 做肉馅，很多人第一想法就是剁馅儿，其实这是很传统也很原始的方法了。随着科技的发展和人们生活水平的提高，现在更多的人选择用机器来搅打成馅儿。 其实用搅拌机搅打出来的肉馅也不是完美无瑕的。因为机器不是根据口味来调节的，所以搅打的肉馅会略带一点生硬，而且腥味会比较难出去。
农嘉绵20年的厨师长告诉你，其实做菜很简单 首先要有好的刀具和刀工，这个不用质疑吧。其次，你需要一个良好的操作台面，干净无油烟。 第三，就是最重要的了，你必须要了解你所使用的食材的特性。什么食材，用什么做法，基本上都会有误差，这都要看厨师对食材的掌握程度。
朱航竣