炖猪腿，我觉得最好吃的做法是酱焖猪蹄，下面分享一下做法： 食材清单：猪肘子一个、葱姜蒜、八角桂皮香叶、冰糖、老抽生抽料酒步骤1：准备食材。步骤2：把猪肘子清洗干净，冷水下锅，加入葱段姜片料酒焯水，水开后，撇去浮沫，再煮5分钟，煮好后，捞出放凉备用。（这一步主要是去除腥味和多余的油脂）步骤3：调酱。
戚德生戚德生食材准备： 腊鸭小腿4条、蒜头10瓣左右、小米椒7-8个、葱2根、姜3片、八角2粒、生抽2汤匙（约30ml）老抽1汤匙（约15ml）白酒适量 步骤一： 腊鸭小腿冲洗干净，冷水下锅煮开，把腊鸭腿里面的血水煮出来，这样能使做出来的菜品更干净；煮开后把腊鸭腿捞起来冲洗干净备用。
钟智群这个得看你是用老砂锅还是用电饭煲做，因为这两种工具做出来的味道是有所不同的~ 首先你要挑选一棵新鲜的大白菜（其实这是道素菜，但因为我老家有养鹅的传统，所以做的菜往往有点油水，哈哈）第一步、清洗。这步很重要哦！
蔚诗宇首先，我们要知道为什么煮过的猪蹄会发酸，这是因为在炖煮的的过程中盐分进入猪蹄的组织细胞中，细胞液被稀释，渗透压降低，细胞外的水分就会进入细胞内，随着水分的增加蛋白质也会发生变质，产生酸性物质，所以味道变酸了。
沙美萍“碧绿青葱，水灵娇羞。” 这形容的是夏天的空心菜。过了季的空心菜颜色变深，口感和味道都变差了。 要说怎么炒空心菜好吃，那还得从选空心菜开始。 买回来的空心菜要先处理一下，把烂掉的叶和黄叶子去掉，用清水冲洗干净。
山建华首先，猪肉要选五花肉，肥肉相间的才好吃呀！用温水清洗一下，不要切成块哦，整块肉直接炖吃起来才会更香呢~ 把买来的粉皮清洗干净，切成大块儿备用。 我用的粉皮是这种宽的粉皮，很多人可能不知道它是什么，其实啊它就是凉粉皮，和夏天吃的凉粉可不一样，它是用淀粉经过加热冷却之后制作而成的一种食品。
燕希强肉松我推荐用闽西的长乐肉松，咸香味美，颗粒感爆棚！ 把鸡蛋黄，肉松，沙拉酱混合在一起，搅拌成软软沙沙的蛋黄馅料。 做酥皮，我用的是中筋面粉，100g面里加5g黄油和4g盐，先用筷子搅匀，再用手揉成光滑的面团。 在面板上刷一层植物油防粘，然后把面团擀成薄片，厚薄度根据自己的喜好来定。
丛舒文我吃过最好吃的螃蟹，是老家海边渔民做的。 做法非常简单，就是把新鲜捕捞的螃蟹清洗干净后，放在铁锅里用大火蒸熟，同时配合着大葱、姜、辣椒等配料一起炒制，做熟以后的螃蟹，味道奇香，连壳一起嚼着吃，味道鲜美到爆！
齐亦然作为一个地地道道的东北人，对水饺可是情有独钟，从小时候记事起，记得奶奶每年冬天必做的面食就是缸豆馅儿的水饺，一进腊月门就开始和缸豆馅儿、包饺子，用奶奶的话说“冬储菜（白菜）没出齐，饺子可不能闲着”，所以小时候一到冬天，就天天能吃上新鲜的大馅儿水饺了，真是美滋滋的。下面来说说这缸豆馅儿是怎么做的。
边易凡2.锅里放油，烧热后，加入蒜末和干辣椒爆香 3.放入黄爪丝，大火爆炒1分钟后，倒入酱油和水，水量约至菜高度的三分之二处 4.盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，待水分收干，
邴天逸【菜名】：清炒丝瓜 【主食材】：丝瓜2根、小葱3-4棵、大蒜3-4瓣 【辅食材】：油适量、盐适量、料酒适量步骤一：准备两根鲜嫩的丝瓜，用小刀刮去外皮，清洗干净后滚刀切块备用。（注意不要切得太小）步骤二：三至四棵葱洗净，去掉葱绿只留葱白部分切碎，大蒜去皮拍扁剁成蒜末，待会用。
支正撑1、首先我们要把准备好的黄瓜清洗干净，然后去掉根和头尾部分，用刀背轻轻的刮去外皮后切成薄片。（刮皮我一般是用刮鱼皮的刀，非常薄的那种刀片） 2、切好的黄瓜片放在盘中，加入少许盐拌匀腌制十几分钟。
初礼安鲜蘑菇炒着吃最鲜，做法如下 材料 新鲜蘑菇500g、大蒜3瓣、小葱2根、油1汤匙、盐1茶匙、白糖少许 步骤 1.将鲜蘑洗净，控干水备用； 2.锅内热油，放入剁碎的蒜爆香； 3.倒入切好的鲜蘑，大火翻炒，加入盐，白糖调味； 4.旺火烧开后，加盖转小火焖10分钟左右，至汤汁收干，撒入葱花即可。
屈安迪在温州，有一种美食叫作“黄鱼炖蛋”。黄鱼肉软嫩鲜美、营养价值高，加上嫩滑的鸡蛋混合一起煮，味道非常赞！ 很多人可能不知道，其实黄鱼头里也有肉，而且富含蛋白质和微量元素，用来熬汤再合适不过了。将鱼头和剁碎的番茄放进去一起煮，汤色奶白，酸甜可口，让人胃口大开。
都月厚韭菜鸡蛋馅料是最好吃的，百吃不厌！ 韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及微量元素等，都具有很好的营养价值；而鸡蛋则含有优质的蛋白质、卵磷脂、叶酸、生物素以及钙、铁、锌等多种矿物质元素。所以两者搭配做成早餐饼或是饺子、包子都很棒，下面分享一道我最爱吃的韭菜鸡蛋馅包子的做法。
燕霄飞我！！！我！！！我最！！！有发言权！！！ 作为一个在四川生活了6年的山西人，基本上我的餐桌离不开郫县豆瓣酱（其实是我家离成都很近，2小时车程那样）。简单举个例子，我做的冒菜基本用的都是它。 那么为什么我爱它呢？因为它味道纯正、咸香回甜、鲜辣适度。最关键的是，用它做菜，真的特别省事。
丁逸扬煮熟的大米饭，会损失一部分维生素，特别是维生素B1和维生素C，但膳食纤维却更容易被人体吸收。 很多人不太喜欢吃白米饭，主要是因为它的口感不够好，太软和或者太硬，那么怎么做能够让白米饭更好吃呢？其实也不难，只要掌握三点。
周芯毅我特别爱吃冬瓜，也试做过多种做法： 【清炒冬瓜】是最简单的，把切好的冬瓜放进锅里和大蒜一起快炒片刻就可以了；【剁椒蒸冬瓜】也很清爽可口，先把剁椒、蒜茸、香葱放入碗里，浇上适量酱油和芝麻油拌成酱汁，然后把处理干净的冬瓜放进笼屉里，淋上酱汁蒸5分钟左右即可；【粉蒸冬瓜】比较费功夫，首先要准备一罐米粉，
达曼梅1、烤白薯 准备一个干净的小碟子，然后把已经煮好的地瓜放进去，再往里面倒入一点生抽和白糖搅拌均匀后就开始烤了，这样烤出来的白薯非常好剥皮而且特别香甜。 或者把煮熟的白薯用饭盒盖起来，盖上盖子闷一晚上，第二天就软绵绵的了，然后拿出切片，在锅中刷一层薄薄的油，放入切好的地瓜片，小火煎至两面金黄就可以啦！
终鑫星小时候的烧鸡，是过年的时候，妈妈买回来的，用大红色的塑料袋装着，那香味，隔着老远都能闻到。拿到家，妈妈会先给爷爷、奶奶先尝，然后爸爸、姑妈、叔叔……一个个轮着吃，那时候条件也不好，也没有冰箱，一次不可能买很多，大概就四、五只。
靳喻佳