这个我得有发言权，作为江苏人，和豆制品打交道这么多年，对豆腐脑、豆腐泡、千张（百叶）、豆腐皮……这些豆制品的做法还是比较擅长的！ 以前在饭店里，我是负责制作各种素菜的工作。其中有一道菜“素鸡烧肉”是我跟师傅学会的，也深受食客的喜爱。后来自己开店也是做这道菜。 用豆腐做的红烧肉你们吃过吗？
覃雪琛覃雪琛“素鸡”是什么？ 为什么要叫它“素鸡”呢？ 是因为它的外形与平时我们所吃的“鸡”的外型相似，但是制作它所用的原料是大豆蛋白，所以将它命名为“素鸡”。 所谓“大豆蛋白”又是什么？
齐玉波最近好喜欢买速冻食品，买了不少，这个鳕鱼排也来分享一下～ 先看一下卖相吧~ 个头蛮大的，鱼肉也很紧实，看上去很好吃的样子！ 做了薯条和汉堡，还有剩，所以又煎了一个蛋，泡了一包泡面(´･Д･)」 做汉堡用的面包是上次做的全麦欧包，切片后炒一炒，做汉堡的胚子正好。
裘婉卿这个做法我用过，确实很好吃的，分享出来希望对你有帮助！ 用料： 圆茄子1个、普通面粉400克左右（视面糊稀稠度而定）、鸡蛋2只、盐3克、糖5克、胡椒粉少量、十三香少量、葱香菜适量制作过程： 1.备料：将鸡蛋打入容器中，加入全部的盐和糖，搅打均匀；面粉倒入锅中，小火加热，不断搅拌至半熟，
农嘉绵我是很喜欢吃牛肉的，也经常自己做，下面就是我自己做的步骤 首先选料很重要，一定要选择新鲜的牛肉，我一般会买牛里脊或者牛腱子肉用来炒着吃 把买回来的牛肉清洗干净后，切成薄片（可以找店家帮忙） 然后准备点配料：葱姜蒜切好备用 接下来是重中之重！！！
朱航竣“一瓜二果三叶茶”中的“一瓜”就是指的木瓜，那要说起这木瓜的做法，可真是不少呢！ 木瓜丸子、木瓜炖排骨、木瓜鸡爪、木瓜牛奶、木瓜西米露等等，都是大家常吃的，今天呢，就来说说这道家常又好吃的——木瓜包汤。
毛开宇1.原料处理 选新鲜、无虫蛀、无腐坏的卜留克，用清水冲洗干净后切成细丝状；胡萝卜洗净切丝；香菜去根、叶，洗净后切碎末备用。以上准备均匀拌入香油，待用。2.制作加工 锅内放入适量清水，加入食盐煮至盐溶解。随后加入切好的胡萝卜、香菜，待水开后，立即关火让汤冷却。
濮阳菡涛干煸面条鱼 准备食材 新鲜面条鱼500g，辣椒2个，生姜3片，大蒜4瓣，香葱3根 具体做法 1.将面条鱼放入盆中，加入几滴食用油，然后用手拌匀 2.锅中烧热油，大概需要6成热左右吧，放入面糊，用铲子不停的搅拌，直到变成金黄，关火盛出备用 注：一定要用高温的油，这样吃起来才酥脆，
却哲静鸡蒸的做法有很多种，我分享一下我最喜欢的两种做法~ 做法1.【香煎葱油鸡】用料： 三黄鸡、香葱段、洋葱丝、姜块、蒜瓣、盐、白糖、生抽、老抽、料酒 步骤： ①三黄鸡处理干净后，用厨房纸擦干水分； ②把香葱段、洋葱丝、姜块、大蒜放入碗内压扁；③锅内放适量油烧热，下步骤2中的材料爆香，然后加入盐、白砂糖、
冀西奇1、准备好所有食材，我买的鱼是已经剁好块的，自己剁也可以哈！ 2、豆腐切成块状，放一勺盐，抓匀后腌制十分钟！
席亚我做的水煮鱼，鱼肉鲜嫩，无刺，汤汁红亮，酸辣可口！ 做水煮鱼，关键在“水煮”这两个字上，要做到既水煮又不上火，就必须在做法上多下工夫！ 用油的重要性，做过水煮鱼的都知道。
屈培双我是南方人，我们那喜欢把螃蟹煮熟了吃 一般是水开了以后算时间 水开以后10分钟左右就可以了 你也可以看螃蟹的脚，如果它的脚变得软软的，拿在手里一按就断，就说明熟了 再继续加热下去肉质会变老就不好吃了 一般我吃自己捕捞的上来的野生螃蟹都是水煮，一点醋、蘸着点姜汁、蒜泥吃，
籍飞力食材准备 青南瓜1个、猪瘦肉200g、香葱3根、生姜2~3片 调料准备 食用油5ml、酱油5g、食盐3g、白糖1.5g、生粉5g（腌肉用） 小妙招—去籽不去皮 用刀将南瓜去皮，注意不要去籽，不然炒出来的菜会发苦哦！ 切点葱花和姜片备用。
左凯芳2018年做的最失败的一次馒头，实在太难吃，全部扔掉了 和面： 面肥（发面）：面粉=1：4，和成非常软的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大 如果温度过高，可以往脸上贴两张保鲜膜增加透气性 发酵好的面团应该是很蓬松的，用手指蘸取一点面酱，插入面团中，
孙嘉微1、买来的猪干冲洗干净，浸泡在清水中一小时左右 （中途换水二三次） 2、锅中放入足够多的水，加入葱结和姜片，大火烧开后再煮一会去腥 3、把浮沫撇干净 4、把切好的蒜苔和剁好的香菇倒入锅中，同时调入生抽、老抽、糖，开大火煮开 5、小火慢炖约半小时后，根据味淡多咸加适量的盐 6、
公羊心华【蒜香排骨】1、准备食材。 肋排、大蒜、香葱、生姜；2、排骨泡水洗净，剁成小块，冷水下锅煮开，去血沫。 煮排骨的时候加两片生姜，一点料酒去腥。 用温水多泡一会，排骨里的淤血泡出来，清洗干净。（这一步很重要哦！排骨汤会很好看很清）3、炒蒜蓉。 锅内放油，油热后放入一半蒜蓉和姜末，小火炒至微微发黄出香味。
叶钰梵清蒸是最能保存鱼本来味道的一种方式，所以想要鱼肉好吃，关键就是要选好鱼、处理好鱼、腌制入味和大火蒸制。 首先鱼要选择新鲜肥美的鱼，最好就是新鲜的活鱼。因为鲜鱼本身带有鲜味物质，而咸鱼是因为脱水产生香味的。另外要注意鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，这层黑膜腥味大，而且不易清洗。
晁榕这个混沌啊，得这么包 先拿一个大点的碗，碗里放一勺葱花、盐、生抽、香油（或者猪油）、胡椒粉。 然后打一个鸡蛋进去搅散。再拿一块儿手帕或者纱布，浸入凉开水（不冰也要是凉的哦，不然会烫嘴的~），把水拧干后，铺在馄饨皮上。接下来就放肉馅儿啦！！记住，肉馅儿别放得太多，一点点就可以了，要不然不好包。
幸世芬首先，买一些新鲜的泥鳅，用清水加少许食盐漂洗两三遍去除泥土味。 其次，烧一锅水，水开后把泥鳅放进锅里迅速用筷子搅散，看到所有泥鳅都变成白色后关火捞出沥干水分备用。 接着，锅内重新加水，放入葱姜蒜、生抽、老抽、糖、八角和盐，等水煮开以后把沥干水分的泥鳅放进去，小火慢炖约半个小时即可出锅。
成慧雅- 首先说明，我的做法可能不正宗，但绝对好吃！ 材料很简单：河虾、姜丝、香菜、鸡蛋。（葱可放可不放）1. 河虾洗净，去掉头部的沙包，尽量把肠子清洗干净(最好用厨房纸巾吸干水分)；2. 两个鸡蛋打散成蛋液，加入少许料酒和姜末，调成蛋液备用；3. 热锅凉油，下姜丝爆香，然后下河虾炒到半熟，
咸怡彩