作为一个地地道道的河北人，我最喜欢吃糖炒栗子，而且必须是生栗子用锅炒的！ 每次回趟老家都要买上十斤，家里的铁锅里炒出来最好吃了，香甜软糯，味道纯正。 用铁锅炒栗子的过程也是很有趣的，新鲜摘下的果子用清水泡2个小时，去除果子表面的果毛（细小的绒毛），然后沥干水分。
蒯弦雯蒯弦雯吃过的烧饼不算多，但每一个都各有特色。 个人最爱的是韩盛烧饼 表皮酥脆，饼皮上还撒着芝麻，吃起来香香的~里面是空心酥皮的，很有层次感，一口咬下去，满嘴酥软香甜！ 韩盛的酱也很好吃，甜咸适中，不齁不腻，配合酥脆的饼皮，美味至极！还有个特点是不干巴！
赖歌能作为一个超爱吃芥末的浙江人，这题我会！！ 我觉得芥末的好吃，首先来源于它的刺激性味道，这个刺激的味道来自于芥末里面含有硫胺素酶，这种物质能够溶解分解蛋白质，从而释放出新的氨基酸，再经过微生物的作用产生挥发性风味醇，最后形成独特的芥末香味[1]。
褚帧彤食材准备： 嫩茄子3根、尖椒2个、鸡蛋1个、面粉适量、葱、姜、盐、生抽、植物油 制作过程： 1. 茄子洗净去蒂，从中间切开，然后切成段；尖椒洗净切段；葱姜切丝备用。2. 在茄子上划十字刀花（为了入味），然后用筷子夹住，轻轻挤压出多余的水分。3. 在茄子上均匀的撒上一层盐，腌制15分钟左右。
缪洁靖昨天买了个榴莲，很熟，买回家后放了两天就软了，直接吃很甜但是有点腻，想把榴莲做成冰淇淋或者甜点，请问要怎么做呢？？答主也是超级爱吃榴莲的一个人哦～ 之前做过几次冻榴莲，味道还不错。这次做了个榴莲千层，超好吃！
尹弘励第一次在知乎上收到邀请，居然是因为这个问题！好激动~ 先上答案：果酱做泡芙很好吃~~~~~（终于有个我拿手的了~~~~^_^） 先来个成品图好了 泡芙做好了会膨胀的像气球一样，因为我做了两次，中间休息的时候又做了别的，所以没有把做好的泡芙放在一起拍照。。。。。
邢志豪【清炒菜梗】 准备食材，一个干净的瓶子，菜梗和红辣椒。（因为我买的这个菜梗是带辣椒的，所以只需要准备红辣椒就可以啦） 第一步将水倒入锅中煮沸。 第二步把洗干净切段的菜梗放进去焯水，注意时间不要太久哦~第三步焯好水的菜梗用凉水冲凉，然后控干水分备用。
秋妍明- 最近迷上了茴香，买了好多，有熟的，还有生的，准备做饺子馅儿，包子馅儿。 今天先用熟茴香做个小甜品吃吃。 买回来的熟茴香稍微冲洗一下就可以啦~ 将20g熟茴香用擀面杖压成末儿（尽量细一点）。
费柯裴我家有个传统，就是喜欢把小刀鱼做成糖醋味的。可能因为小刀鱼本身味道比较寡淡，所以必须用糖、醋来提味。 把小鱼清洗干净后裹上玉米淀粉，下油锅炸至酥脆（小心油烫）。然后调一个酸甜可口的料汁，锅里放少许水，把料汁烧得浓稠起泡，关火把炸好的小刀鱼放进去拌匀就可以出锅了。 小刀鱼片下锅前一定要晾干水气。
尚珈铠牛排最好吃的做法，莫过于外酥里嫩，蘸着料吃饱！ 今天教给大家的就是外酥里嫩，好吃到爆的番茄焗牛排！ 食材：牛排、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄 调料：橄榄油、黄油、酱油、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、食盐1.牛排用清水浸泡出血水，沥干备用；洋葱剥去外皮，切成细丝；胡萝卜去皮，和土豆一起切成块儿。
封士洁2021年9月更新 最近很多朋友在问这个饺子馅的做法，其实做法真的挺简单的。 我之所以一直不做是因为我家是不吃韭菜和蘑菇的（我们不吃所有以韭菜为配菜的菜品）。所以只要把我不吃的那些菜去掉，这个饺子就可以吃了。 但是我朋友给我试吃的时候，他觉得味道很好，于是我就把步骤发了出来，没想到有这么多人关注。
晁汉生作为一个在成都吃了两次，在北京吃了三次的海底捞重度患者（不是广告啊，他真的去很多次！） 必须强推他们新出的蔬菜拼盘！两盘只要三十多块钱！ 之前一直以为海底捞的价格已经够良心了，直到我看到这个...蔬菜品种很丰富，而且很新鲜。
卫小增把杏仁放到牛奶里浸泡，然后搓洗干净。 下油锅炸一下（不烫嘴哦~） 香香的脆脆的啦~~~~~ 可以拌在沙拉里一起吃；也可以做甜品，拌在酸奶里，吃起来像雪糕一样；还可以跟西米露一起做粥喝………其实杏仁很好熟的，我一般是煮汤或者煮粥的时候放一把进去，大概20-30分钟左右就软了，
罗芷悦“革鱼”就是“嘎鱼”，也叫鲶鱼、鲇鱼。我们这里（临沂）把鲶鱼分两大种类，一种是有胡子的鲶鱼(胡子鲶)，一种是没胡子的鲶鱼(野鲶鱼)。 两种鲶鱼的食用方法基本一致。我的经验是：炖汤、炖菜、包饺子都可以，而且味道极为鲜美！ 但是如果用炒的方法来做没熟的情况下腥味比较大，不容易炒熟且容易炒糊。
牧哲妍这个菜非常好吃，是道下饭的佳品。 准备材料： 马齿苋500g、蒜3瓣、小米椒3个、植物油2汤匙、生抽1汤匙、白醋1.5汤匙、剁辣椒适量（可省）。步骤一： 马齿苋冲洗干净，控干水分；蒜切末，小米椒切段。
翟梦睿作为一个地地道道的云南人，最喜欢的番茄做法就是撒尿牛丸煲（云南叫法）或者叫做番茄烫菜 【准备食材】 新鲜牛筋丸、番茄、青菜、香蒜、生姜、小米椒 【制作步骤】第一步，烧开水，放入牛筋丸和适量食用盐，煮熟后连汤带水倒入高压锅中； 第二步，加入番茄块、生姜片、小米椒段一起炖（我这里用的是电饭煲，
后雅威我做过一个蛮火的搭配，就是香菇卤蛋，把鸡蛋打散后加酱油、白糖、料酒等调好味道下锅炒至半熟，然后加入切成块的香菇一起翻炒均匀就好了。非常香！每次做一盘都不够吃。。。 还有一个比较奇葩的组合是青笋(莴笋)拌豆腐干。这两样东西本身都很清淡，但是拌在一起有意外的美味呢~ 还有简单的皮蛋拌豆腐也不错。
轩辕弈帆“咸鱼、鸡架和土豆”的组合，是我很喜欢的下饭菜。 把小黄鱼清理干净，沥干水分； 用厨房纸擦干表面水分，入油锅煎至两面金黄； 这一步其实很重要，煎过的小黄鱼炖起来不会碎掉。 煎好的小鱼取出，锅里留底油，加入葱蒜辣椒爆香。
景洪梅2018年夏天，我爸妈来北京看我，那会我在北医三院读研。 除了给我带的特产外，我妈还带了些自家做的酱牛肉、酱鸡腿、豆腐乳等下酒菜。还有个大的腌菜缸，里面是绿油油的芥菜疙瘩，上面飘着一层白生生的大蒜瓣儿，还有一缸子咸菜丝。那几天正热呢，宿舍没空调，晚上热得睡不着，索性都爬起来做夜宵吃。“妈，我有零食啊！
庄智发简单美味的酸辣粉，10分钟搞定！ 喜欢嗦粉的快来试试！ 用料： 米粉（干）250g、青菜适量、花生碎3勺、辣椒面2勺、醋4勺、生抽2勺、白糖1勺、花椒粉半勺、葱花适量 步骤如下：第一步： 烧开水，放入米粉，用筷子搅散开；第二步： 煮两分钟左右，可以看到粉丝已经基本变软了；第三步：
阙礽竹