“古早”这个词很迷人，给人一种时光荏苒、沧桑岁月的感觉； 而“味”字则很实用，从味觉上给人们一种确切的反馈——这是美味的食物。 那么“古早味”呢？它是不是指一些已经不再流行、渐渐被人遗忘的古代风味食物呢？ 这还真是个值得探讨的问题。
尤洋鹤尤洋鹤1.挑选红薯，最好挑带一点紫红色的，这样的红薯淀粉含量少一些。2. 把红薯叶上面的尖部老叶摘去，清洗干净备用。（可以用淡盐水浸泡10分钟左右）3. 蒜切末，辣椒切圈，葱花切好备用。4. 锅中加入适量的油，烧至7成热的时候，加入蒜末、红辣椒爆香。
魏光熙首先，买一根自己喜欢吃的香蕉（一定要熟透的！） 用勺子舀着香蕉肉吃，或者用叉子叉着吃 香香甜甜的，就像冰激凌一样美味~~ 我最爱的香蕉吃法之一～第二种做法，也是我最爱的香蕉吃法之二～就是做成香蕉巧克力了。先准备一块冰糖 把冰甜可口的冰糖和掰成小块的香蕉放进去，然后倒进牛奶…… 开小火慢慢煮。。。
暴云怡2019年的春天，我遇到了一个可爱的姑娘 她活泼、善良、单纯，我们相识于一场比赛 我们并肩战斗过了那个春天，一起经历了许许多多的事情 她对我的影响之深，让我至今难以忘怀 认识她的第一个夏天，我们一起去了内蒙古 大草原的辽阔与纯净，让我和她都深深的陶醉 那个夏天，我们摘了草原上的野花，
邱妍粟作为在河南上大学，毕业后又留在河南工作的外地人，我很喜欢卷馍这种吃法。 卷馍主要食材是面皮和生菜、豆芽等蔬菜，面皮的制作过程简单，关键是要“薄”，太厚了夹菜不方便，也不好看。
植霞蕾材料准备 紫薯，木薯淀粉，糖和油 做法步骤1.首先把紫薯去皮，然后切块备用（紫薯可以浸泡在水里防止变色） 2.锅中倒入适量清水，然后把紫薯倒进去煮软，大概要煮40分钟！一定要记得不停地搅拌哦~不然会糊底呢！3.把锅里的紫薯用勺子压成泥，然后加入50g的木薯淀粉，再倒入适量清水，开始搅拌。
房斌剁椒鱼头 原料：胖头鱼(也叫鲢鱼)1条（约750g），新鲜红剁椒4大勺、泡红辣椒20g、姜3片、大蒜半头、香葱3根、鱼露适量、食用油少许。 制作过程如下： 将鱼洗净去掉鱼头和鱼尾，用利刀沿脊背把鱼肉剔下来； 将鱼肉放在盘中，鱼皮向上，加入姜片和大蒜末。
霍艺升要炒出一道好吃的蔬菜，秘诀是：少油、无水（不蒸）、大火快炒！ 很多人做饭的时候都犯一个错误就是喜欢水焯一下，这样虽然能把青菜里的虫卵杀死，也能让青菜颜色更翠绿，但是这样一来流失了大量的营养，二来做出来的菜口感会很差。
郎添首先买一个漂亮的瓶子，然后准备好材料 青芒果、酸奶、薄荷叶、柠檬片、冰渣或者冰块，最后再来一点白砂糖。 把切好的芒果肉放到瓶子里，然后加上一层酸奶。（注意不要把果肉弄烂了） 再铺上一层碎冰，把薄荷叶和柠檬片点缀上去，最后撒上一勺白砂糖。
庄琼玲酸肉（也叫腌猪肉）是云南特有的风味肉类，做法多样，可咸炒、甜炒或凉拌食用。 说起这酸肉，可是有来头的--唐代南诏国时期（约为公元876年至1095年间），由于南诏国与唐朝长期往来，云南的许多物品比如茶、白糖、香料等开始陆续进入中原，同时云南的烹饪方式也传入了中国并受到了欢迎，
普鑫柔要我说，鱼汤最好喝的做法是“炖”（当然也是我比较推崇的烹鱼方法），但是题主说要熬成白色的，那就得用高压锅了。 先给结论：豆腐+鲫鱼，适合熬汤，而且能熬出奶白色汤汁！
祁勇斌这个河蚌可是好东西啊，肉非常细腻，而且味道特别鲜！ 首先买回来的河蚌需要处理一下，把河蚌丢入清水盆里，加入少许面粉和盐，揉搓清洗，最后用清水冲洗干净。 然后准备一块老姜去皮切片、一根葱切段、一个蒜头去皮备用。 锅里倒入适量食用油烧热，下葱段姜片蒜头爆香，再倒入处理干净的河蚌爆炒。
柴冰油焖大虾，是鲁菜，也是一道经典的家常菜。咸香软糯，味道鲜美。 【材料】海虾（明虾）500g、葱姜蒜适量、香菜一根、八角一个、豆瓣酱一勺、生抽老抽各3勺、糖2勺、白酒1勺。【做法】1、虾去头去虾线洗干净备用；调料准备好。2、烧热油锅，爆香葱姜蒜、八角和豆瓣酱。
勾钰雪辣咸鱼，我的最爱，简单易学，酥香麻辣。 以前没有外卖的时候，最喜欢吃这个，自己泡着辣椒、剁辣椒、剁椒鱼头，或者干脆买现成的剁椒酱蒸鱼。 这次做的是咸鱼肉末豆腐煲。 原料：剁椒2勺、咸鱼1条（400g）、北豆腐1盒、葱姜蒜适量、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉少许、白糖少许。
阮文翡作为在东北生活了几十年的南方人，对粉类的食物真的是情有独钟。 无论是炸的、炒的、凉拌的，我都很喜欢。 这次做的这个酸辣土豆丝粉条汤，是我吃过最好吃的酸辣粉条汤！ 真的推荐你们试试！
祝玉刚2015年做的熟羊头，当时买了三只，做了五次，每次都是剩一点，最后一次只剩一个耳朵了，心疼啊！ 这次做的熟羊头是以前做熟羊头剩下的材料，加上上次没吃完的羊脸和羊骨一起做的。先看看效果吧！ 做好的熟羊头颜色呈棕黄色，味道鲜美，软烂不腻，没有膻味。
楚楠家@Huang 的答案很好，再补充一些细节 牛腱子肉（牛腿上的肌肉）切大小适中的块儿。如果表面有筋，要用刀轻轻划开。 葱切段儿，姜切片儿。 如果有卤水的话可以直接下锅炒，没有的话用清水浸泡出血水。 锅烧热后倒油，放葱姜爆香。
太叔洁彦好吃的很！不过买的时候要注意，有些面包蟹是养了好些天的，会掉腿，有点恶心哈。。。 把螃蟹放在碗里，盖上盖子，大火烧开锅后，直接上笼屉，锅盖不要打开哦~水蒸气会上升到锅里，进入嘴里的都是干净的~~（PS：如果是刚刚捕捞上来的新鲜海蟹的话，直接清蒸就好了，
俞骅轩用鸡汤和粉丝一起炒，既营养又美味 原料：新鲜蘑菇500g、鸡肉150g、细香葱2根、生姜3-4片。 调料：植物油15ml、食盐适量、酱油5ml、白糖2g、胡椒粉2g、芝麻香油5ml、玉米淀粉适量（勾芡用）。
蓬欣骏作为一个北方人，我非常喜欢面食，在面粉方面很有发言权！ 先上结论：用新鲜的豆角做馅儿，搭配合适的调料，做出来的煎饺非常好！香香辣辣，一口下去汁水四溢~ 不过要是用冷冻的豆角来包饺子的话，那味道就差远了。
翟温迪