“变蛋”，其实就是皮蛋，是云南特有的一种美味，深受当地人的喜爱； 想要做出好吃的变蛋，关键就在于腌制这一步骤，接下来，我就分享下自制变蛋的方法！
裘婉卿裘婉卿作为地地道道的天津人，我的早餐食谱里一直有油条的位置。自己在家做油条其实非常的简单，你需要的工具只有油和面粉。
汤乐迤我做的无水焗鸡，用的烤箱。 原料： 三黄鸡一只、姜一块（切片）、葱三棵（打成结）、生抽两勺、老抽一勺、盐适量、胡椒粉适量、白糖少许、料酒一勺、芝麻油几滴、干淀粉适量。
玉芸花你好，很高兴能回答你的问题. 红烧排骨怎么做好吃，这个问题太宽泛了，我直接给出答案吧！ 我做的最好吃的红烧排骨，是放八角和桂皮那种，但我不喜欢放酱油，更喜欢原味排骨的味道所以只放盐、葱、姜，然后收汁儿，颜色就是酱红色的（其实我觉得不放酱油最好吃）。
水冰寒1、准备食材2、把菠菜放入开水中焯一下，时间不要太久，变绿即可捞出过凉水3、然后把水舀出，挤干水分，放在盘中待用4、接下来做调味酱汁，取一个干净的小碗，加入醋、糖和酱油调成汁待用5、接着来处理辣椒和大葱，将它们都洗净后切成细丝6、然后在调好的汁中加入辣椒粉和花椒粉，拌匀成麻辣味的酱料7、
裘一开准备食材： 熟羊肚（已经加工成小块）500g、青椒两个、小米椒三个、蒜两瓣、姜一块，香葱一根 调料： 盐2-3小勺、生抽1.5-2勺、老抽半勺、糖1小勺、八角两颗、香叶三片、花椒二十几颗、干辣椒四个(可放可不放) 开始制作： ①锅内烧开水，加入两勺料酒去腥，放入切好的羊肚焯一下水，
滕梦涵说到吃虾，那可真是讲究，不同地方的食用方法大有不同！ 今天咱们就来聊聊各地不同的吃虾指南 注：以下菜谱均来自下厨房App，作者详见图片水印处，感谢下厨房的厨友们！如果有兴趣可以去下厨房搜索“最棒的虾的做法”。
荀子豪食材清单糯米粉250克 粘米粉150克 小苏打3~5克 清水750毫升左右 细砂糖400克烹饪步骤步骤1 把小苏打倒入盛有清水的锅中，搅拌至完全融化，得到小苏打溶液。（千万不能直接用开水！
米巍伟分享一道最简单，最原汁原味的蟹的吃法——醋姜煮蟹 1、准备食材。新鲜阳澄湖大闸蟹（公）3只、生姜、紫苏适量。2、准备调料。米醋50ml、生抽15ml、砂糖少许。3、把生姜切片后，和紫苏一起放进砂锅。（如果怕辣可以去掉生姜的皮；如果是第一次吃生蟹，或者担心食物不干净，可以将生姜切成薄片，用油炸熟再用。
何王博买一条新鲜淡水鱼，去鳞、鳃和内脏后洗净备用 把葱姜蒜切片备用 在锅中放入植物油，烧热后加入切好的葱姜蒜，炒出香味后加入料酒、酱油、醋和白糖适量，以及适量的水，烧沸后转小火盖上锅盖焖煮几分钟。 等汤汁变得浓稠后，加入鸡精拌匀即可出锅享用啦！1.煎炸鱼块 将鱼块用油煎制，可以更好地锁定水分，让鱼肉更鲜嫩。
沙旭成买藕一定要挑这种藕！ 又细又长的，那种一碰就断的脆藕不适合做酸辣藕丁。 我就吃过不正宗的酸辣藕丁，又硬又难嚼，味道也一般般。 买回家后，把头切掉，切成这样的厚片。（如果切得太厚，炒菜的时候会很浪费油） 切好的藕，用冷水浸泡，水里可以加点白醋或者柠檬汁，这样能更好的保持藕片的色泽。
洪添衣1、炒菠菜 材料：菠菜500克，植物油20毫升，葱花适量，食盐3克，味精2克，香油5毫升。 做法：将菠菜洗净切段备用。锅中倒入植物油烧热，放入葱花炒香，再放入菠菜翻炒至熟，加入食盐、味精调味，淋上香油拌匀即可食用 功效：清燥润肺，祛痰止咳。适用于肺热所引起的咳嗽、痰多、感冒发烧后口干口苦等。
钱均进1.把红茶包放进去，倒热水，泡10分钟左右 2.滤掉红茶渣（可以留着做红茶冻），倒入牛奶，加糖，搅拌均匀 重点来咯！！！
东方凯诗1.水煮蛋2.油爆蛋黄，糖拌黄泥，蛋黄酱3.煎荷包蛋，虎皮鹌鹑蛋，水波蛋4.豆腐脑，煎饼果子，菜盒子（鸡蛋蔬菜）5.炸丸子，炸鸡块，炸藕盒 炸萝卜丸子6.番茄炒蛋 蒜苗炒鸡蛋 金针菇鸡蛋汤7.水煮毛豆 水煮花生 麻辣小龙虾8.韭菜盒子，
居涵秋我平时吃的最多的就是简易版的青椒皮蛋，简单快手又美味。 准备食材： 皮蛋、青椒（辣椒）。 做法步骤： 1.首先把皮蛋切成块状，然后备用；2.这个时候可以洗青椒了，因为我的青椒是甜椒，所以不用去籽哦～冲洗干净之后把整个青椒切成菱形片状，然后放到盘子里面备用；3.锅内热油，放入葱蒜末炝锅，
刁诚才1、芋儿烧鸡 原料：土鸡一只，芋儿500克。泡椒、泡姜、蒜瓣适量。生抽、老抽、白砂糖、花椒、味精、豆瓣酱、八角等香料适量。 制法：鸡洗净斩件；芋儿去皮切成滚刀块；泡椒、泡姜、豆瓣酱切碎。锅中放油烧热，下花椒、姜、蒜爆香后，放鸡肉翻炒，调入盐、糖及老抽上色后再放入料酒和白醋炒出香味。
麦鑫芝食材准备：猪肉、鸡蛋、面粉、泡打粉，食用盐等 制作步骤： 1.猪瘦肉清洗干净，沥干水或者纸巾擦干表面水分，切成薄片备用； 2.加入半个鸡蛋清、一勺生抽、少许胡椒粉、适量玉米淀粉和少许食用油抓匀 3.加少量泡打粉拌匀后腌制20-30分钟入味（可加入适量料酒去腥） 4.将面粉、泡打粉、白糖调成糊状，
孔令雪2021更新：最近很多朋友想学做披萨，问我的问题都是关于面粉、酵母、糖、盐等材料的用量问题，我也专门写文章做了讲解（想学的同学可以翻我以前的笔记）。今天这篇主要分享比萨酱(Pizza Sauce)和比萨奶酪的做法。
冷梦梦食材： 猪肺一个、瘦肉一斤、玉米两块、淮山四节、党参一条、黄芪二片，北芪三片、当归一两、杞子一把、龙眼肉两粒、红枣去核五个。 做法： 先把所有用料洗净，药材用纱布袋装好。
管霜琦1.材料准备 何叶（又名荷叶）、三黄鸡、姜葱蒜、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、生抽、老抽、白糖、啤酒、盐、鸡精 2.步骤 (1)处理三黄鸡 何叶鸡最讲究的是色，泽金黄油亮，因此需要将三黄鸡的处理方法改进一下。一般做法是清洗干净后，冷水下锅，焯水，去血沫，清水冲净。
解睿颖